吃甘薯的一些注意事项

一、选择表皮光滑、无黑斑点的甘薯

有黑斑点的甘薯一般里面已经腐烂变质，其中的病毒不易被高温破坏，会引发腹泻、恶心、呕吐甚至中毒等一些列症状。所以超市或者市场挑选甘薯时要选择表皮光滑亮泽、无黑斑点的甘薯。

二、甘薯要蒸熟了再食用

甘薯一定要蒸透蒸熟了再食用，因为甘薯中的淀粉颗粒不易经过高温破坏，使人难以消化。甘薯中的氧化酶会在人的肠胃中产生大量二氧化碳气体，易产生腹胀、放屁现象。

三、不能和柿子同吃

甘薯中的淀粉在进食后后产生大量果酸，果酸会和柿子中的单宁、果胶凝聚，形成胃结石，造成严重后果。