吃大蒜有什么好处 大蒜的营养价值高不高

蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的。鳞芽着生在短缩茎上，大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1~2片叶腋间，一般每个叶腋发生2~3个鳞芽，中间为主芽，两旁为副芽，主、副芽均可肥大形成产品器官鳞茎;小瓣品种主要在1~4个叶腋形成鳞芽，每一叶腋形成3~5个鳞芽，形成的蒜瓣数多且个体较小，外层鳞芽大于内层鳞芽

吃大蒜有什么好处?

1、预防癌症

预防癌症是人们吃大蒜的重要好处，因为人们吃大蒜后，身体内能产生一种活性酶，这种物质能防止人体细胞出现基因突变，更能阻止细胞癌变，另外它还能消灭身体内的多种致癌成分，能让人体自身抗癌能力明显增强，经常吃大蒜能有效降低癌症发病率。

2、壮阳

大蒜是特别适合男人吃的一种健康食材，他能提高男性肾功能，而且能起到明显壮阳作用，对男性经常出现的阳痿早泄以及勃起困难等症都有明显调理作用，另外男人多吃大蒜还能提高精子数量，增强精子活性会让男性不育症状减轻或者消失。

3、杀菌排毒

杀菌排毒也是人们吃大蒜的重要好处，因为大蒜中含有丰富的大蒜素，这种物质能消灭人体内的多种致病菌，据说它的杀菌能力比青霉素还要出色，那食用大蒜后能消灭身体内的葡萄球菌和链球菌以及痢疾杆菌，对人类经常出现的脑膜炎，肺炎，肠炎等症，都有明显抑制和预防作用。

大蒜的营养价值高不高：

调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;

抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;

延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。