2023-10-09
竹笋的营养价值及保健功效
植物百科2022-04-06 13:27:04
竹笋主要产于亚洲,是中餐一种常见的原料。由于其酥脆和芳香特性深受人们喜爱。除了有罐装和冷冻产品形式以外,还可以在三月和四月份吃到新鲜的竹笋。在饮食中添加竹笋不但增加菜肴的花色,还可以从竹笋的营养价值中获得很多好处。
竹笋对健康的好处
为什么很多营养专家建议消费竹笋?以下是一些答案。
很多人意识不到的是,竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说,是一种很好的选择。
竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥,因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外,高纤维成分还帮助消化,治疗便秘,因此对消化系统健康也有好处。
对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说,竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关,因此它可以减少患心脏病的风险。
竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此,消费竹笋对保持血压健康有帮助。
竹笋的保健功效还包括抗氧化特性,它对预防癌症,增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。
竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。
传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。
因此,竹笋的营养价值及健康益处不能被忽视。下面要面临的问题是怎样烹饪竹笋最好?
鲜竹笋要剥掉坚硬的外皮,直到露出嫩笋部分。首先清除掉氢氰酸是烹饪的关键,在水中煮20-25分钟,然后彻底清洗干净就可。
可以与豆腐,鸡肉,猪肉一起炒菜。
无论是减肥者,身体健康还是虚弱者都可以从竹笋的保健功效获得好处。它不仅美味,还含有丰富的营养价值。
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