红枣酊浓缩过程中工艺控制的探讨

红枣酊浓缩过程中工艺控制的探讨

关键词：红枣酊；浓缩；比重；糖度；含膏量，含醇量

中图分类号：TQ460．6

文献标识码：B

文章编号：l008—2409(2005)04-0636—01

红枣为鼠李科植物枣ZiziphusJujubaMill的干燥成熟果实。红枣酊是红枣经乙醇浸制浓缩而成，广泛用于医药、保健品及烟草香精配制等行业。过去，在生产过程中，稀枣液的浓缩过程终点控制一直没有合理的工艺控制参数，车间工人在操作时，往往是凭经验进行操作，使得生产带有很大的盲目性。

原版全文