花椒的常见品种

1、大红袍：也称狮子头、大红椒、圪塔椒、风椒、秦椒等。大红袍以粒大、色红、味浓、醇香而享盛誉，是各地都栽培最广的品种。

2、枸椒：树体健壮、分枝角度较大，树势较开张。叶片较宽大，呈淡绿或黄绿色；鲜果千粒重70克左右，处暑前后采收，果实色淡红或黄红。

3、小红袍：皮刺稀而小，分枝角度大，树势开张，枝条细软，易下垂，叶片小而薄，色较淡。果柄较长，果穗较松散，穗小粒小，果径4-4.5厘米，鲜果千粒重85克左右，成熟时果实鲜红色，香味浓，8月上中旬成熟，即比大红袍成熟早10—15天，3-3.5公斤干制1公斤。