柿子有什么功效作用？柿子树的种植技术

【专家解答】柿子为柿属多年生落叶果树的果实，与葡萄、柑桔、香蕉、苹果并称为我国“五大水果”，因其营养丰富、风味独特而深受消费者的青睐，具有很高的种植价值。现将柿子的功效作用和柿子树的种植技术介绍如下。

图：柿子树种植

一、柿子的功效作用

1.止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用，柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等，柿蒂有降逆止作用，柿饼和胃止血，柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

2.润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

3.活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

图：柿子树种植

二、柿子树的种植技术

1.园地选择：柿树适应性强，对地势要求不严格，不论山地、平地或沙荒地，均能生长，但最好选择土层深厚、肥力中等、pH值6.5～7.5、排水良好的壤土或砂壤土作为建园地点。

2.品种选择：根据市场供需情况、自然条件、栽培习惯确定2～3个主栽品种，应以丰产、优质、耐贮运、易加工的晚熟品种为主，适当发展中早熟品种。条件适宜地区可适当发展甜柿品种，应注意配置授粉树。

3.栽植时期：柿树根系活动要求较高，开始生长较晚，在华北地区，柿树成苗以地上部芽体膨大时栽植较宜成活，秋季栽植时，必须做好防寒工作，在干旱少雨地区，都采用地苗栽植法，即先栽砧木苗成活后再嫁接柿树，栽植君迁子苗时，在春秋季均可，但一般都在立冬前后，土壤未冻结以前进行，栽植后截干，埋土防寒。翌年春季，君迁子芽体膨大时扒开防寒土堆。

4.栽植密度：为了提高柿树对土地、光能及空间的利用率，达到早果丰产的目的，应适当密植。栽培密度应根据品种特性、土壤肥力几管理水平而定，一般在肥沃地块应较瘠薄地稀，阳坡密、阴坡稀，管理水平高的园地可适当加密，也可采用计划密植，即先密后稀。

5.栽植方式：栽植穴的长宽深应不小于80厘米，每穴施腐熟的农家肥50～75千克，将表土与底肥充分混合均匀，施入下部至地表20厘米处，然后填入一部分表土，灌水沉实后栽植，栽植时首先应将苗木根系进行修剪，把大的伤口剪齐，栽植深度为苗木根颈部与地面相平，使根系自然舒展，苗木直立。栽后踏实、灌水、水渗后封穴，每株覆1平方见方的地膜。

图：柿子树种植

6.土壤管理：土壤管理是柿树优质丰产的基础，可改善土壤结构，减少水土流失，增厚土层，改良土壤的理化性质，提高土壤肥力，为柿树根系生长创造良好的条件。

7.施肥管理：无公害柿果生产时禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾，限制使用含氯化肥和含氯复合肥。

8.整形修剪：柿树是以壮树、壮枝、壮芽结果为主的果树，但多年来都放任生长，造成树冠高大，外围枝条繁生，通风透光不良，内膛光秃，结果部位外移，结果面积缩小，产量很低，为了培养牢固的树体骨架，调整树势，提早结果，改善通风透光条件，减少病虫危害，延长经济寿命，达到立体效果、提高品质的目的，必须对树势进行整形修剪。

9.保花保果：柿树成花容易，但坐果率较低，这是影响产量的主要因素之一。因此，为了提高柿树的产量，必须做好保花保果的措施。

图：柿子树种植

10.采收：柿的采收宜选晴天，久雨初晴不可立即采收，否则果肉味谈或在贮运中易腐烂。采果时用采果剪自果梗部剪取，用于作软柿。脆柿食用或直接食用的甜柿，剪果梗时宜自果梗近蒂部剪下。由于柿的果梗很硬，采摘后尚需修短，以免在包装贮运中相互刺伤。