红萝卜的功效与作用及营养价值如何？

植物资料：红萝卜，有称之为胡萝卜，二年生草本植物，高15-120厘米，茎单生，果实呈圆卵形，主要生长在四川、湖北、江西等地方，可食用，本文为大家介绍的就是关于红萝卜的功效与作用预计营养价值的相关知识。

【功效与作用】

红萝卜是较为常见的蔬菜之一，众所周知吗，红萝卜富含多种维生素及矿物质，去很好的治疗贫血、感冒、高血压、便秘等功效。

1、增加免疫力

胡萝卜富含了丰富的维生素A和木质素，有助于增加人体的免疫力，提高身体的免疫机制，避免感冒等疾病的发生，胡萝卜特别是在癌症方面能直接消灭癌细胞，在预防癌变的过程中起着非常重要的作用。

2、清肝明目

胡萝卜当中的维生素有清肝明目的作用，多吃胡萝卜可以增加身体的营养，治疗近视、改善夜盲症等。

3、降低血压

胡萝卜中具有的槲皮素、山奈酚等元素能够增加我们的动脉流血量，徐促进肾上腺素的形成，有降压的作用，特别适合高血压以及冠心病等患者的日常饮食。

4、降低血糖

胡萝卜中含有血糖物质，对于糖尿病人而言，食用胡萝卜能够改善血糖的浓度，是糖尿病患者的食疗佳品。

5、促进消化

胡萝卜中有丰富的植物纤维，多吃胡萝卜可以促进肠胃蠕动，促消化。

6、美容护肤

胡萝卜还具有美容的效果，胡萝卜中多种维生素可刺激爱皮肤出汗，有新陈代谢、促进血液循环的作用，从而使皮肤柔嫩光滑。

【营养价值】

胡萝卜的营养价值非常丰富，具有“小人参”说法，胡萝卜中富含维生素B1、维生素B2、糖类、胡萝卜素、脂肪、挥发油、维生素A、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

据了解，每天多吃胡萝卜可以降低胆固醇，预防心脏疾病以及肿瘤等，胡萝卜中的胡萝卜素以及多种微量元素能够使人的免疫功能增强，所以我们经常会看见很多有小孩子的家庭，胡萝卜是经常看见的。

总结：关于胡萝卜的营养价值以及具体的功效与作用的介绍就到这里了，胡萝卜的营养元素非常丰富，所以在平时生活中，胡萝卜不管是作为主料还是辅料都是必不可少的。