你真的会种茴香吗？这么种产量高效益好

疫情结束之后，各种速生蔬菜种植将成为很多老乡的选择，连续几天我给大家介绍了多种蔬菜的种植技巧，今天咱们接着说另外一种人人都爱吃，但是却不容易种好的蔬菜——茴香。茴香又名小茴香、茴香苗，属伞形花科多年生草本植物。茴香原产于地中海沿岸以及西亚，引入我国已经有1000多年的历史，在我国北方各地栽培普遍。人们主要食用茴香的嫩茎叶，作为调味品或馅食。

茴香营养丰富，含有大量的蛋白质、粗纤维、钙以及磷、铁和多种维生素，具有很高的食用价值，为营养型多功能蔬菜，因为茴香自身带有天然茴香醚等香辛气味，虫害较少用药较少，因此在追求绿色食品的今天，喜欢食用茴香的人越来越多，又因为它生长时间短，经济效益高，所以广泛被人们喜欢，但是因为出苗困难，不少种植户常常对它又爱又恨。

茴香都有哪些“小脾气”？

茴香属直根系作物，根系发达，主根入土深20公分左右，侧根分布范围20-25公分。茴香植株高20-40公分，出土后由根部分枝，茎直立向上，枝杆光滑，纤细，没有绒毛，披腊粉。茴香叶子互生。叶柄短，叶距小。茴香的花为伞状花序，花小，呈黄色，五枚花瓣。

茴香属长日照作物，喜冷凉气候，耐寒、耐热也耐盐碱，喜高温强光，较耐弱光，怕阴雨。茴香种子发芽难其实很多人没有把握它的规律，它的种子在16-23摄氏度最适合发芽，所以为了让茴香发好芽，首先要保证这个温度。茴香得生长发育温度一般在15-18摄氏度最合适，高了容易木质化，低了容易停止生长，当然，短时间的情况下可以接受零下摄氏2度的低温。茴香对各种土壤的适应性都比较强，只要保水保肥的地块就能生长。

为什么出苗难？

说了茴香得生物学特征特性，咱们就很容易按照它的脾气特点来适应它，管理它。都说茴香出苗较困难，其实通过这么多年的试验，我觉得好多问题都是出在选地整地上。咱们都知道茴香得根系非常强大，抗旱能力不错，但是却怕涝，所以老乡们选择地块种植茴香的话，一定要选择那些土层比较深厚的土地进行播种。其实，很多蔬菜都是这样，如果不能实现土壤疏松、地势平坦、排灌方便，这三个要素，基本很多蔬菜都不会长好。选好地还要施足底肥，及时耕翻平整，铲高垫低，作成细碎松软、平整如镜的畦块。这样的土壤条件最适宜茴香种子的萌发以及幼苗的生长，是提高茴香发芽率促进茴香幼苗生长的有利条件。

啥时候种效益最好？

栽培季节的选择直接影响茴香的生长和上市销售的价格，合理准确的把握好栽培季节，农民朋友就可以获得最大的经济效益。在我国露地栽培，北方地区主要以春播和秋播为主；南方地区一般只进行秋播。春季茬口的茴香在河北省一般选则在4月初播种，秋季茬口的茴香一半则在7月下旬播种。另外，在河北省不少地方老乡们还采用冷棚或者温室大棚周年栽培，使茴香提前上市或反季节销售。通过对各地的市场调查以及对居民消费习惯的摸底，种植户最好适当错开种植高峰，比茴香主产区早0天或者晚上半个月种植，打开时间差才能实现效益最大化。

播种需要注意啥？

咱们在种植茴香时，如果是购买袋装种子，要注意选择适宜的品种可以从生长温度要求、生长时间等条件结合自己当地的实际情况进行科学选择；如果是自己留种，则要注意不要使用陈年种子，应选择籽粒饱满、色泽鲜艳的新产种子进行播种，除去那些病虫种子、黑霉种子以及干瘪种子和其它杂物。陈年种子发芽率非常低，会大大影响咱们的出苗率。

茴香播种一定要提前测试发芽率，可以用温润的毛巾包裹种子放在温暖的地方，发芽率达到90%以上才能用。目前规模种植普遍采用种子直播，这样方便采用机械化操作，减少用工成本。大规模种植可以采用小型播种机，小规模种植可以采取人工条播。如果条播首先要在整好的畦内划浅沟，沟距10公分，沟深2公分左右。然后将种子均匀的撒在沟内，一般每公顷用种子75~90千克。温度和水分适宜的情况下，大约一周的时间茴香就能出苗了。

哪些管理不能少？

1、茴香喜肥。肥水合适的情况下，茴香的生长非常迅速，当茴香幼苗长到10公分左右时，要对它们进行第一次追肥，每公顷施尿素150~165千克。如果进行多茬收获，应在每次收获后，追施同量的氮肥，以利于茴香第二茬、第三茬生长。

2、茴香喜水。“粪大水勤，不用问人”是我国传统农业对蔬菜施肥及灌溉的经验总结，虽然有些偏颇，但同时也从一个侧面说明了蔬菜栽培中肥、水的重要性。对于茴香水是非常关键的，因此不管从苗期还是生长期，一定要保持茴香田土壤的疏松湿润。

3、茴香忌高温。茴香有个特点是怕高温，一旦出现高温容易产生叶片畸形，茎杆增产发生徒长，同时茴香茎秆还容易提前老化，纤维增加，它最适宜的温度是15到20摄氏度，当温度达到25摄氏度时，咱们就要采取措施了，如果露地种植就需要搭遮阳网，如果冷棚或者温室就要加强通风透气。

收割还是连根拔？

茴香苗高20公分时就能收获了。现在很多老乡喜欢将茴香一次性连根拔起，也有的拔大留小。其实如果茬口合适，我建议大家可以进行多茬收割，这样做相对比连根拔收益更高，多茬收割可以在离地3公分处用镰刀割取，一般茴香都能收割三四茬，如果行情合适，这样做不但节约种植时间，提高种植收益，还可以减少用工成本。

种植茴香投资小，管理简单，特别是应用温室大棚进行周年生产的茴香，不受大气污染及空气中煤烟粉尘和金属飘尘的污染，满足了人们对绿色无公害的要求。而茴香的提前上市或反季节销售更是提高了农民的经济效益。