生长周期短的蔬菜种类有哪些

芽苗菜的生长周期很短，一周左右就可以生长，非常适合阳台或花园上的植物。小白菜也可以生长得很快，生长周期很短，大约20天左右就可以生长。此外，还有空心菜、生菜、苋菜、油麦菜等。

空心菜

空心菜是旋花番薯属植物。它原产于东亚，现在作为一种蔬菜广泛种植，分布在中国中部和南部省份。空心菜的叶长，长卵圆形，顶端尖端，两侧有稀疏柔毛，叶柄3-14厘米长。

生菜

生菜是一种一年生或二年生的菊科莴苣属草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，现在欧洲、美洲、东亚、中国东南沿海等地栽培。它的叶子含有多种营养成分，味道新鲜，耐嚼，因此广受喜爱。近年来，它的种植地区越来越广泛，越来越多的人喜欢食用它。