刀豆的图片功效与作用 刀豆土豆的做法

刀豆(学名：Canavalia gladiata (Jacq.) DC. )是豆科，刀豆属缠绕草本，长可达数米，羽状复叶，小叶卵形，基部宽楔形，侧生小叶偏斜;叶柄常较小叶片为短;小叶柄被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上;花梗极短，小苞片卵形，早落;花冠白色或粉红，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。7-9月开花，10月结果。

刀豆的图片功效与作用：

1、刀豆的营养价值

刀豆的营养价值特别高，每一百克刀豆中含有56克碳水化合物和23克蛋白质，另外它含有钙、铁以及维生素等多种维生素，平时人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高人体健康水平有很大的好处。

2、刀豆能减肥

减肥是刀豆的重要功效之一，它含有的皂甙类物质可以加快人类身体内脂肪的代谢，而它含有的粗纤维则可以缩短食物在人类肠道中停留的时候，还能清理人体内积存的多种毒素，平时经常食用刀豆能起到不错的减肥作用。

3、刀豆能预防慢性病

刀豆这种食材还能预防多种慢性病的发生，它是一种高钾、高镁、代钠的食材，平时人们食用以后可以预防高血压和高血脂，也能预防低血钾症的发生，对现代人类高的肥胖、动脉硬化以及冠心病等常见慢性病都有很好的预防作用。

刀豆土豆的做法：

首先准备把土豆削皮，切成条，用盐水泡一下捞起来凉干，再去准备好配料，拿一个小碗装好两勺耗油，在加适量的点水和盐在碗中待用。

刀豆洗干净，用手撕一下边边的丝，然后切成自己喜欢的形状，烧开开水，放入刀豆过水后捞出来凉干。

然后锅打开火后，先放适量的油烧红，倒入蒜头，再土豆炒一下，再次加入刀豆一起炒，最后加入步骤1调好的碗里的配料倒入锅里炒一下即可

最后就可以炒出色香味俱全的正宗刀豆土豆菜啦，可以尝试一下哦