芹黄菜谱：

芹黄鳝丝

主料：

黄鳝(去骨)，芹黄，色拉油，料酒，精盐，味精，水豆粉适量。

做法：

1、把黄鳝切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味;把芹黄也切为一寸半的丝，加盐码味;

2、色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成。