西湖莼菜汤的制作方法

1、 先将莼菜在水中漂洗干净，将用来保存的醋去掉，不喜欢酸的人，记住一点要多清洗几遍。对酸味能接受的话，稍微漂洗一下就行。

2、 将火腿，鸡丝以及高汤烧至沸腾后，把莼菜搁下去，搅拌一下就ok了，然后放入盐等调味料，一碗漂亮的汤就展现在眼前啦。

3、 莼菜是绿的，鸡丝是白的，火腿则是红的，单从颜色就能想象这碗菜的色了。

4、 如果使用新鲜的莼菜，那么要将莼菜先水煮一下，颜色变绿就行，那汤水有涩味不能用，倒掉。

小伙伴们知道莼菜汤为什么是酸的了吗?教大家做的西湖莼菜汤有没有学会呢?这就是所有内容了，希望对大家有帮助哦。