紫苏叶是什么？种植技术要点有哪些？

     大家在吃腥味食物类似于鱼、牛蛙的时候经常会看到里面放到一味调料紫苏叶，吃起来味道很特别，去腥的同时还能提香。那紫苏叶是什么?种植技术要点有哪些?

一、紫苏叶是什么?

中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。

我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物，将其置于室内通风处，常温下可保存4～5天还呈新鲜状。在古代，常把苏叶当茶制成饮料，长期服用。苏叶茶可以解毒健胃，宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。

此外，干紫苏还可用来加工酱菜，现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛制泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别具香味。

二、紫苏种植要点有哪些?

1、选地

紫苏的适应性很强，但是如果是商业种植，那我们还是需要选择一块更适合紫苏生长的地块。光照要充足，排水性能要好，尽量不要选择粘土。选好土地后将土地深翻15公分，整平做畦。

2、播种

紫苏的播种时间在春季，南方地区一般在3月份，北方比南方晚一个半月。播种的时候在畦上挖3公分深的沟，距离60公分，然后将种子均匀的撒入并盖土。也可以进行穴播，行距可以稍微小些，株距25到30公分之间。

3、移栽

移栽的方式一般是在种植条件欠佳的情况下进行。在播种之前在苗床上加入草木灰，并浇透水，然后播种。在种子发芽期间要保证苗床的湿润，等到秧苗长到3到4公分的时候就可以进行移栽了，移栽的前一天浇一次透水，这样移栽的时候秧苗的成活率会比较高。移栽要选在阳光不强的时候。以利于缓苗。在移栽完成以后我们还要施加一些有机肥，浓度要低。如果天气干旱可以2到3天浇水一次，其他时候要少浇。

1、追肥

紫苏的生长时间并不长，一般仅两个半月。所以施肥主要是以氮肥为主，增加植株营养生长的养分。一般在紫苏的生长期间进行两次追肥，第一次是在植株长到30公分高的时候，可以使用农家肥或者是化肥。在封垄前进行第二次追肥，注意不要碰到叶片。

2、浇水

紫苏在刚种植的时候如果有缺水的现象要及时浇水，在其后的生长过程中尽量少浇。遇到雨水较多的情况要注意排水，防止落叶。