清明菜炒鸡蛋

1、准备清明菜适量，鸡蛋2-3个，精盐、味精、葱花、食用油、清汤各适量。

2、将清明菜冲洗干净切碎，鸡蛋打匀。冷锅放油烧热后倒入鸡蛋液，推炒成块出锅，接着将清明菜投入锅内煸炒，待清明菜去掉生味时加入调料，然后加入鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘即成。

虽然清明菜和艾草同样可以作为食物食用，但因其功效作用及味道不同，因此各得人们的喜爱。但在食用时一定要注意，适量食用，不要贪多，以免影响了身体健康。