扁尖笋是否能够冷冻储存

一、保持干燥

扁尖笋是一种由新鲜竹笋加工而成的干制品，那么他的保存第一个非常重要的点就是保持干燥!若是不注意隔离空气的话，扁尖笋可能会在梅雨季节发霉变质。因此制好扁尖笋之后先空气隔离，密封或者真空，保持扁尖笋的干燥。

二、冷冻储存

新鲜笋的寿命大概只有10多天，十天之后就会长成竹子。然后为了方便保存和运输等原因，就可以将新鲜竹笋制成笋干，据相关资料，笋干食材可以保存一年，如果保存得非常好，还可以更久，那么这其中的秘密就在于冷冻存储。将扁尖笋密封完成后可以直接放进0度的冷库里面进行冷冻保存，这是最佳的存储方式。