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维生素c蔬菜含量排名

植物百科2022-04-02 23:50:52

在蔬菜中维生素C含量较高的是:萝卜缨、辣椒、西兰花、甜椒、菠菜、花菜、白菜、苦瓜、苋菜、豆瓣菜等。

维生素c蔬菜含量排名

萝卜缨:萝卜叶(白萝卜),为十字花科植物莱菔的根出叶,可食用。性温,具有一定的药性。萝卜叶具有消食,理气,化痰,止咳,清肺利咽,散瘀消肿的功效。

辣椒:每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

西兰花:西兰花不仅含有丰富的营养元素,且十分全面,有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等,是非常有益于身体健康且价格便宜的优质蔬菜。

甜椒:甜椒是非常适合生吃的蔬菜,含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。

菠菜:菠菜原产伊朗。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

花菜:每100克白色花菜中的维生素C含量可以达到80毫克左右,比柑橘类还要高,吃一盘炒花菜基本可以满足一天所需的维生素C。在大多数情况下,花苔类蔬菜中的含量要比根茎类蔬菜高,叶菜中的含量要比瓜类蔬菜高。

白菜:白菜营养丰富,含有丰富的维生素,其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

苦瓜:苦瓜能清热解毒、清凉败火,最好的吃法是凉拌,能更好地保留苦瓜中所含有的维生素C。

苋菜:苋菜含有多种营养成分。其中每百克含胡萝卜素7.15毫克,维生素C153毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用。

豆瓣菜:豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,原产欧洲,高20-40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,全草也可药用,有解热、利尿的效能。


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