木耳的食用方法及营养价值

一、木耳的食用方法

食用鲜木耳要谨慎，因为新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的物质，当人吃了后，在阳光照射下，皮肤会瘙痒，甚至红肿，引发植物日光性皮炎。

木耳需要在水中浸泡一段时间，用流动的水冲洗避免农药渗入。

不要使用普通的洗涤剂清木耳，因为洗涤剂本身就含有一些化学物质，这些物质容易残留在木耳上，对健康有很大的影响。

二、木耳的营养价值

1、木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

2、木耳中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养物质。

好了，对于木耳的介绍就到此为止了，想必对于它的相关信息大家都应该很了解了。那么，还等什么呢，赶紧美美的去做上一餐木耳宴给家人吃吧。