可以吃，而且营养丰富

火龙果是一种营养价值比较高的水果，很多的人喜欢吃，但是有些吃货连皮都不想放过，问火龙果皮能不能吃。今天小编为了吃货们的口欲也是蛮拼的，整理了一些资料，赶紧一起去看一看吧。

火龙果的皮能吃吗

答案是：可以吃的，而且营养丰富

火龙果皮能吃吗，看到这个问题很多朋友都会说，火龙果的皮怎么能吃呢，从来没有见人吃过火龙果的皮，觉得有这样的想法很奇怪呢，其实大家不知道，真正会吃的朋友就会吃火龙果的皮，而且不仅能够好吃，还能吃的更加的又营养，比吃火龙果本身的营养丰富的多呢。

俗话说饮食会吃就会营养翻倍，如果你平时的是时候只是吃了火龙果的果肉而把皮扔掉了的话，那么只能告诉你，你把火龙果最有营养价值的部位扔掉了，火龙果的皮不仅长的很漂亮，吃起来更美味，如果不相信的话你可以试一试呀，不要在让自己错过了最有营养的火龙果皮了。

为什么说剔掉火龙果漂亮的果皮非常可惜呢？因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。

花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——*基的损伤，有助于预防多种与*基有关的疾病。

花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;

火龙果皮发霉能吃吗

发霉了还是处理掉吧，不能吃了，即使加温也不能杀死细菌；

杀死细菌的指标是杀死细菌的芽孢，而只有在高温下30分钟才能真正杀死细菌。况且发过霉的食物已变质，无论是从味道还是营养价值都所剩无几，没有食用的价值。另外有些食物如花生，核桃等坚果之类的食品发霉会产生黄曲霉素——是一种致癌物质，会导致肝癌，胃癌等。所以即使轻微坏掉的水果也不能食用。但是没有发霉的火龙果皮可以食用。

火龙果皮吃法

【火龙果皮煎饼】

主料：火龙果皮 1个，糯米粉 200g，澄粉 70g，猪肉 200g，胡萝卜 1根。

辅料：油 适量，盐 适量，五香粉 适量，生抽 适量，鸡精 适量，香菇 适量，面包糠 适量。

步骤

1.火龙果皮一个去掉外皮，然后用料理机打成汁。

2.澄粉和糯米粉混合。

3.加入打好的火龙果皮汁，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

4.香菇和胡萝卜用料理机打碎加入肉馅中。

5.加入调料表里所有的调料，用力搅拌和成馅。

6.此时面已经醒好，擀成小剂子，用手按扁。

7.放上适量的馅，包好后按成小饼。

8.两面蘸上面包糠。

9.全部做好后放电饼铛里，煎到两面金黄即可。

10.成品，很漂亮的小饼子小贴士和肉馅时，把香菇泡发的水分三次加入馅内，这样可以使和好的馅水润，有弹性。

【火龙果果冻】

主料：火龙果皮 1个、白砂糖 100g、鱼胶粉 30g。

步骤

1.火龙果皮一个，用勺子把里面的火龙果肉去掉，用剪刀把外面的枝叶也去掉，用盐水洗净。

2.再把它切成小块，放入搅拌机中，加250克的水，打成汁。

3.再用滤网过滤。

4.鱼胶粉30克，用凉开水浸泡。

5.火龙果皮汁放入锅中煮开，加入100克的糖。

6.待糖熔化后，关火，加入鱼胶粉水，慢慢搅拌均匀。

7.用滤网再过滤一次。

8.用勺子撇去上面的泡沫。

9.倒入洗净的器皿中，放入冰箱冷藏室，3小时左右就可以享用了。小贴士火龙果皮搅拌后很感觉很粘的，要多加点水搅拌，过滤的时候要有耐心哟。