豌豆苗做的菜

一、豌豆苗拌香干

将豌豆苗和香干洗净，在锅中放水，水中放入盐，再滴几滴食用油，待水烧开，关火，把豌豆苗放入水中用筷子搅拌一下，十五秒后捞出。把香干切丝用开水焯后捞出，放入盆中，加入调味料搅拌均匀即可。

二、豌豆苗蛋饼

将豌豆苗洗净后切丝，放入碗中，打进一个鸡蛋，搅拌均匀后加入黑胡椒等调味料，在锅中放入少量油，待油热后，将豌豆苗的蛋液放入锅中，煎至两面焦黄即可。