2023-10-06
茴香苗的吃法
凉拌茴香苗
配料:大蒜、辣椒油、盐、香醋、亚麻籽油、生抽、白糖
做法:茴香苗洗净切段,大蒜去皮切碎备用。注意茴香苗是不需要焯水的,可以直接食用。在茴香苗中加入大蒜、亚麻籽油,盐,生抽,辣椒油,白糖,醋拌匀即可使用。
小编点评:这一道菜做法简单,但是最大程度上保留茴香苗的维生素、纤维素等营养物质。而且配料中的亚麻籽油更是小编强推的一味调料,亚麻籽中含有大量多糖,多糖,有抗肿瘤,抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。而且其中含有大量VE,可以清除体内的*基,可以起到抗衰老的作用。但亚麻籽油经过高温,其中的营养成分会被破坏很多,因此在凉拌菜中用亚麻籽油真的是最佳选择了。
茴香饺子/包子
配料:猪肉(瘦七肥三),茴香苗,面粉、葱、姜、盐、五香粉、酵母
做法:猪肉洗净,凉水入锅,煮熟,筷子能扎透就行,取出切成半公分大小的丁。茴香苗、葱、姜洗净切碎。热锅凉油,葱姜炝锅,肉丁炒香,放盐,老抽,五香粉调味。炒好的肉放凉后,加入茴香苗,盐,加点香油提味。之后按照一般的饺子或者包子的制作方法制作即可。
小编点评:对于茴香苗的吃法,农村和城市也有着些许的差异。农村人大锅大灶,比较喜欢用茴香苗做包子,而城市人更喜欢小巧精致的饺子。但不管怎么样,小编都觉得很好吃,茴香苗独有的香气,在有肉时可以很好地掩盖揉的腥味,在单独吃是时也比寻常的蔬菜多了驱寒暖胃的功效。
总而言之,茴香苗适合大部分人食用,但茴香苗性属温辛,一定避免和凉性食物如西瓜、梨子等同食。而且无论多有营养的事物,都要注意摄取的量,大家在吃的时候一定能够要注意不要过量食用。说了这么多,可能有很多人甚至都想在家种上一颗茴香了。毕竟这样不仅可以吃到最新鲜的,还可以保证食材的安全性。那接下来就让小编讲解一下茴香要怎么种植吧!
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