2023-08-24
紫薯粥为什么是蓝色的
植物百科2022-04-01 09:29:00
花青素
紫薯粥富含植物花青素所以为蓝色，花青素会随环境而变化，在不同的水质中会有不同的颜色。例如，煮沸紫薯粥用碱性水将出现蓝色、用酸性水煮沸是紫红色、中性水是紫色的。
了解了黑薯粥为什么呈蓝色的之后，大家都清楚了黑薯粥虽然为蓝色，但是还是可以食用，只是花青素在不同ph值环境下导致的，那么大家知道吃紫薯粥有什么好处?
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