绿色的紫薯粥

植物百科2022-03-24 11:38:22

原因

紫薯煮粥会变成绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，碱性环境就会变成绿色。所以紫薯粥变绿可能是因为在粥里面加了食用碱，或者说是水质的问题。但是就算如此，紫薯粥的营养则是一点都没有流失的哦!

解决方法

只需要在煮粥的时候，在锅中加一点点白醋之类的酸性液体就可以粥就能变回紫色。

现在宝妈们是不是对紫薯粥更加放心了?看到自己的紫薯粥是绿色的小伙伴也不要担心是自己的厨艺问题哦!但是大家也要记住紫薯粥不能吃的太多，否则会“太通气”的!