芜菁和萝卜的区别，是芥菜疙瘩吗

芜菁和萝卜的区别主要体现在四个方面。一是属性不同，芜菁是芸薹属的，而萝卜属于萝卜属的。二是硬度不同，芜菁比较坚硬，里面含的水分少。而萝卜相对要松软些，里面含的水分多些。三是口感不同，芜菁煮熟后很清淡，萝卜脆嫩多汁。四是外形不同，芜菁是圆形的，而萝卜是长圆形的。

一、芜菁和萝卜的区别

1、属性不同：芜菁和萝卜的区别在于属性不同。其中芜菁是芸薹属的，而萝卜属于萝卜属的。芜菁又叫大头菜，多是被腌制成咸菜食用的。而萝卜则是常见的蔬菜，可直接食用，也可煮熟后再食用。

2、硬度不同：两者在硬度上也有区别。其中芜菁比较坚硬，里面含的水分少。而萝卜相对要松软些，里面含的水分多些。

3、口感不同：芜菁煮熟后吃起来是比较清淡的，能做主食食用。而萝卜煮熟之后口感较好，脆嫩多汁，非常适合做配菜。

4、外形不同：芜菁和萝卜从外形上看也有明显的区别。其中芜菁的外形是圆形的，只有一个根须，常见白色或者紫红色。而萝卜是长圆形的，多是白色或青色的。

二、芜菁是芥菜疙瘩吗

芜菁是芥菜疙瘩，也叫大头菜，是芥菜的这一种，属于根用芥菜。它的水分少，纤维多，吃起来会有辣味，苦味。不过因纤维多，食用之后也有很多好处，对身体健康有利。尤其是便秘，便血的人适合食用。