糖醋茄子的做法，最正宗的糖醋茄子做法介绍

糖醋茄子的做法

首先我们应该准备好食材，我们需要茄子，葱，蒜瓣，辣椒，盐，糖，醋，酱油就可以了。接下来我们把茄子切成片状的，等到油温比较热的时候放入茄子，茄子熟的稍微会有些慢，等到茄子炒到差不多半熟的时候，此时我们可以将准备好的葱段，蒜瓣，辣椒放入到锅中一起翻炒，之后我们可以在锅中加入盐，盐的多少我们可以应该个人的口味来选择，清淡口味的人们可以少放一些，口味较重的朋友们则可以选择多放一些。

醋的多少同样根据个人口味加入，等到茄子炒到已经变色后，我们可以向其中加入酱油，用来调制颜色。当茄子已经炒熟后，在即将出锅前向其中加入两勺白糖翻炒均匀即可。

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