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可可豆怎么吃?可可美食齐分享

植物百科2022-03-31 09:38:39

相信巧克力的滋味大家都有尝过吧,那么大家知道巧克力为什么如此的美味吗?那是因为制作巧克力的原料当中,最重要的就是一种叫可可豆的植物果实了。可可豆是棵棵树的果实,它有着独特的可可香味,常常添加到食物当中增添风味。可可豆很坚硬,需要磨成可可粉末才能够用来使用,那么下面我们来看看可可粉末可以制作什么美食吧。

可可豆怎么吃?可可美食齐分享

可可雪球

材料

低粉50g,无糖可可粉20g,小苏打粉1/8t,糖粉60g,无盐奶油15g,全蛋25g,朗姆酒1T,装饰糖份60g

做法

1.低粉,可可粉,小苏打粉,糖份一起过筛,将黄油放入

2.用手揉搓成均匀的松散粉颗粒

3.将朗姆酒和全蛋液加入,用手揉搓成面团,用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏松弛约30分钟

4.冷藏好的面团取15g左右的面团搓圆,沾上均匀糖份。烤箱预热165度,中层上下火越20分钟,余火焖约10分钟即可。

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可可树根蛋糕

材料

蛋白4个,蛋黄5个,低筋面粉40g,黄油40g,鲜奶油250ml,糖70g(50g加入蛋白,20g加入蛋黄),可可粉适量、

做法

1.蛋黄加20g糖糖打至浓稠,黄油微波炉加热融化,放到一边凉凉备用

2.50g糖分三次加入蛋白,略微打发,程度类似湿性发泡之前的状态,可滴落但不晕开

3.把打好的蛋白和蛋黄混合,筛入低筋面粉

4.筛入适量可可粉,颜色深浅以自己喜欢为准,把容器内的材料混合均匀

5.倒入已经温温的液体黄油,快速搅拌均匀

6.倒入铺好油纸的烤盘,震出气泡,烤箱预热180度,烤10-15分钟

7.鲜奶油中加适量可可粉一起打发,如果怕忙乱,可以打蛋之前先打好奶油

8.烤好的蛋糕坯撕去油纸,放在另一张油纸上,烤时朝上的面抹上可可奶油

9.用油纸辅助着卷起来,静置一会儿定型

10.卷好后的蛋糕卷进行最后的整形和裱花,用菊花嘴挤成条状覆盖蛋糕卷,形成树根的外观,最后撒上巧克力豆即可。

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可可雪糕

材料

牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O()克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。

做法

1.将牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人锅内,加热煮沸,且边煮边搅。

2.将锅离火,随后晾凉。

3.晾凉的混合液注入制作雪糕的模具内,放进冰箱冷冻室内冻结即成。

可可豆怎么吃?可可美食齐分享

可可豆是一种奇特的植物果实,它本身含有多种对身体健康有益的化学物质和营养元素,有着多种美容养颜,抗氧化功能,还能使人的心情愉悦,增加幸福感,让人回味无穷呢。将可可豆研磨成粉末之后就能够加到很多的没吃中去了,蛋糕,雪糕,饮料样样都能行,可可的香味沁人心脾,作为资深吃货的你还在等什么?


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