小贴士

1. 一定要倒过来把水倒掉，要不然成酸菜了。

2. 如果一次担不完，第二次也要水开了在担菜。

3. 菜薹担好放在盒子里一定要压紧，这样气味就真的很冲了，名副其实的冲菜了。

4. 朋友说过一种方法，可以用塑料袋装好焯过水的菜薹也可以，我做过不冲，可能是方法不对，可能是没把水挤干才放进去，也可能是菜薹凉了所以不冲。

上面介绍的小贴士，大家一定不能忽略哦，如果错了的话做出来的就不是冲菜啦。不过小编觉得肯定还是好吃的吧，大家可以勇敢的尝试一下。其实冲菜的主要成分是油菜花，上文用油菜薹做也是可以的。接下来小编为大家介绍一下冲菜的作用与功效。