芥蓝的做法大全

芥蓝它又叫做芥蓝菜，或者称为盖菜。它在我国的种植历史十分悠久，是一种具有中国特色的蔬菜。由于芥兰它的味道十分的鲜美，而且它的根茎和职业都能够使用，并且在接纳中富含的大量的维生素以及矿物质。所以它是一种营养比较丰富的蔬菜，而且也可以做成多种的菜肴，那么接下来小编就给大家简单的介绍一下关于芥蓝的做法。

白灼芥蓝

首先小编给大家介绍的是白灼芥蓝。我们也要准备好一系列的原材料，比如说主料就是我们的芥蓝，然后再准备一些红辣椒枸杞。接着把芥蓝洗干净，然后用小刀将芥蓝的根部削掉皮，将事先准备好的生姜切成丝，还有红辣椒也切成丝放在一个圆盘中，一会儿备用。然后挖取两勺生抽酱油一勺白糖，一手清水，和起来调成味汁。

具*作

然后将洗净的芥蓝方再加盐的沸水里烫熟，等到芥蓝焯熟之后，然后将芥兰捞出来放在一个圆盘子当中。接着点火在锅里浇上少许的油，然后在锅中放入姜丝稍微等到锅中传出香味的时候，再放入辣椒丝还有事先准备好的味汁。用小火慢炖，等到里面的汤汁变成液体的时候，然后挑走姜丝，将这些酱汁浇在事先准备好的芥蓝上，然后再放上一些枸杞作为装饰，一道美味的白灼芥兰就出锅了。

西冷牛肉扒芥蓝

第二道小编给大家介绍的是西冷牛肉扒芥蓝。首先我们要把芥蓝上面的叶子给去掉，然后消去芥蓝表面的硬皮切成一片片的形状。要将事先准备好的西冷牛肉放在冷水中解冻，当解冻之后，然后用菜刀将西冷牛肉切成大块儿，接着在烧开的锅里加入水，等到水烧开之后，在其中加入适量的盐，然后将芥蓝焯熟之后装盘。在锅中加入油，等到油热之后，将事先准备好的牛肉放入锅中，用猛火煎至牛肉两面焦黄，接着将煎好的牛肉放在一个圆盘子当中。然后再把牛扒裹上酱汁就可以出锅了，将牛肉放在芥兰垫底的盘子上，一道美味的西冷牛肉扒芥蓝就出锅了。

以上就是小编整理的关于芥蓝的几种做法，芥蓝由于它的味道鲜美，而且特别适合和一些肉质类食品搭配，因此我们经常吃到的牛排中就有芥蓝的身影，如果朋友们喜欢吃芥蓝的话，那么不妨看一看小编的这篇文章，做一道自己独有的芥兰大餐吧