蘑菇种类有哪些？

蘑菇是一种很多人都爱吃的食材，很多人都喜欢吃蘑菇煮鸡汤和蘑菇炒鸡。蘑菇它本身含有非常丰富的营养，它可以很好的帮助我们排出身体的毒素。但是蘑菇的种类是有很多的。根据不同的种类，蘑菇可以分为食用蘑菇、药用蘑菇和有毒蘑菇。一般我们吃的是食用蘑菇，现在，小编来给大家做一个简单的分类。希望大家看完之后对蘑菇的种类有所了解。

1、食用蘑菇的分类

①香菇和茶树菇

②木耳和竹荪

③金耳和草菇

④银耳，银耳也是蘑菇的一种。

⑤金针菇和猴头菌

另外，还有一些野生的蘑菇：牛肝菌、正红菇、羊肚菌、粘盖牛肝菌、红铆钉菇等等。

2、药用蘑菇

①茯苓和冬虫夏草、灵芝都属于是药用蘑菇。

②云芝和树花、古尼虫草这三种野生药用蘑菇，而且是新型的。

③黑柄炭角菌、假蜜环菌、槐栓菌、安络小皮伞和乳白耙菌这些也是药用蘑菇。

3、有毒蘑菇

①胃肠中毒型的有毒蘑菇有：毒粉褶菌、毛头乳菇和臭黄菇。这三种蘑菇可以让肠胃溃烂，严重的会造成死亡。

②神经精神型的有毒蘑菇有：毒蝇鹅膏菌和半卵形斑褶菇。这两种蘑菇会引起幻觉，严重的会自杀。

③溶血型的毒蘑菇有：鹿花菌，这种毒蘑菇也已引起人体的贫血，可以让人体的血液快速的稀释。严重的几天后就会因为贫血和身体供血不足而死亡。这种蘑菇是毒性是比较强的，一般野生的居多。

④肝脏损害型的有毒蘑菇有：环柄菇。这种蘑菇可以直接破坏人体的肝脏系统，可以让人体的肝脏系统在短时间内坏死。

⑤光过敏性皮炎型的有毒蘑菇有：叶状耳盘菌，这种蘑菇会引起皮炎，并不是很严重。毒性没有上面的强，不会引起死亡。

以上就是蘑菇的种类介绍。蘑菇是一种非常不错的食材，它可以很好的增强我们的体质。多吃蘑菇可以拥有好的抵抗力，天然的野生蘑菇更好，天然的野生蘑菇口感和营养都很棒。但是小编要给大家提个醒，蘑菇虽然好吃，但是在选择蘑菇的时候，一定要区分它有没有毒。一般颜色越鲜艳的蘑菇毒素越浓，所以大家看到颜色很鲜艳的蘑菇千万不要吃。