莲蓬图片及功效、食用方法介绍

国人总习惯荷花“出淤泥而不染”的纯洁气质，在炎热的夏日，碧绿的湖水中，荷花散发出沁人心脾的香气，荷花盛开过之后，荷花的雌蕊变成倒锥状的海绵质花托，花托表面具有许多散落的蜂窝状孔洞，在雌蕊受精之后，变成了成熟的莲蓬。莲蓬一般在九、十月份成熟，是非常好的养生健身中药。

莲蓬的功效及作用

莲蓬作为水生植物荷花的果实，其成熟期一般与品种需水量有关。个体较大的古代莲、红千叶等植物一般水位较深，水位需要达到1.7米，而中小株的荷花水位只需要0.2-0.6米。

莲蓬的多个部分都具有较高的药用价值和营养价值。莲子含有丰富的钙、磷、钾，可以促进凝血、舒缓神经、保持身体的酸碱平衡，帮助身体进行蛋白质、脂肪代谢。莲子也是女性滋阴补肾的佳品，它可以精心养神、治疗心悸失眠、强壮筋骨、补充身体虚损、祛除寒湿。莲蓬的莲子和莲蕊可以治疗散瘀、孕妇产后胎衣不下。此外，莲蓬的莲房可以预防糖尿病、治疗痔疮脱肛、皮肤湿疮，对外伤导致的出血和淤肿有化解效果。

莲蓬的食用方法

莲蓬中的莲子经常被用来熬制汤粥，虽然味美清谈，但是容易发腻。下面小编来介绍一下莲子如何烹饪成菜肴。

莲蓬扣猪脚包

大家准备好两个莲蓬、适量的猪脚包、香葱、猪油等，将莲子拨出洗净、猪脚包洗净切成小块，香葱洗净切好备用;然后放入猪油，加入香葱爆香，再加入猪脚包小火慢炒，等到猪脚包变色时再放入莲子翻炒，加入生抽、盐、味精、白糖等调味料，放入少量的水，转为小火慢煮十分钟，等到要出锅之前放上十三香即可。

莲子蒸肉

大家需要准备的材料有莲蓬、绿叶菜、猪肉、生粉等，首先将莲子剥好备用，猪肉切成小片，绿叶菜打成汁，将绿叶汁放入盘中，加入生粉和猪肉搅拌成均匀地糊状，在碗内涂上植物油以免粘锅，再倒入菜糊，插上莲子，隔水蒸熟即可。

最后，土巴兔小编提醒大家，莲蓬应该挑选个头较大、颜色紫红色者为佳。对于都市办公族来说，可以准备一些莲子芯冲水喝，莲子芯虽然味道苦涩，但是对脑力劳动者是最好的保健品，可以健脑、增强记忆力、提高办公效率。