野苋菜的功效与作用以及食用禁忌

野苋菜是一种草本植物，一般只有0.5米高。而且，野苋菜任何时候都可能开花，它的花是绿色的，还是雌雄同株。野苋菜结出来的果实是用薄膜包着的黑色胞果。因为野苋菜清香的口感以及其丰富的营养价值，所以人们越来越喜欢吃野苋菜。因此，野苋菜也就成为家常菜中的一道蔬菜。那么，野苋菜到底有哪些功效与作用呢?下面就由小编带你去了解一下吧。

1、促进牙齿和骨骼的生长

野苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

2、减肥轻身，促进排毒，防止便秘

野苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

3、增强体质

野苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

4、促进儿童生长发育

野苋菜中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，野苋菜中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

5、促进造血功能

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。

6、清热解毒，明目利咽

野苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

需要注意的是，野苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

好了，以上就是野苋菜的六个功效与作用啦。是不是没有想到野苋菜竟然有这么大的用处呢?而且，大多数人都可以食用野苋菜，对于老人、妇女、幼儿以及减肥的人更加适合食用野苋菜。但是，如果是胃寒、脾虚以及容易腹泻的人最好不要经常食用野苋菜。而我们都知道事物相生相克的道理，用在野苋菜同样适用。食用野苋菜后是不能再食用龟肉以及甲鱼肉的。