2023-01-15
板栗粥做法大全
板栗粥在民间也是历史悠久,受世人追捧,有句俗话:"腰酸腿软缺肾气,栗子香粥赛补剂"。板栗粥做法简单,并且可以补肾益气、强腰膝、厚肠胃,长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效,中老年人常食用健康延寿,实乃补身养胃之佳品。
板栗粥做法1、板栗粥
材料:大米150g 板栗150g 白糖适量
做法步骤:
① 板栗洗干净放入开水锅中煮三分钟。
② 煮好的板栗去掉皮。
③ 大米洗干净备用。
④ 锅中添水,水开后放入大米和板栗文火煮50分钟。
⑤ 煮好的板栗粥放入白糖即可。
2、板栗瘦肉粥
材料:板栗100g 大米250g 瘦肉100g 酱油 食用油 砂糖 盐
做法步骤:
①准备好所有材料。
②板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质,切成小块。
③瘦肉洗干净,剁成肉茸。加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
④大米洗干净,倒进锅里,加入适量清水。
⑤加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。
⑥瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。
⑦腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,按自己口味调入少量的盐。
3、板栗鸡肉粥
材料:鸡肉250g 板栗10颗 香菇5个 油适量 盐适量
做法步骤:
① 鸡肉洗净切块。新鲜香菇洗净,切碎。(干蘑菇要泡发后切碎)
② 大米洗净,米和板栗同时下锅一起煮。
③ 粥煮开了后,把鸡肉和香菇放进去一起煮。
④ 煮熟了,就放油盐进去调味就可以了。
4、板栗山药粥
材料:山药200g 板栗10颗 大米100g 糯米100g 盐适量 味精适量 小葱适量
做法步骤:
①食材板栗和山药。板栗剥皮。
②山药去皮,切成小块。
③糯米3勺,选圆糯米。
④大米3勺,家里做饭的大米就好。
⑤糯米、大米淘干净。
⑥米、山药、板栗同时下锅。放入半锅清水。
⑦加盐调味、放些小葱提香,板栗山药粥就可以吃了。
5、奶香紫薯板栗粥
材料:紫薯一条 栗子5颗 大米50g 牛奶 冰糖
做法步骤:
①紫薯削皮,切成小块备用。
②栗子剥壳去皮,备用。
③大米淘洗后加水和紫薯块、板栗放进锅里,大火烧开,中小火煮40分钟左右。
④加牛奶、冰糖继续煮10分钟即可。
6、减肥营养杂粮板栗粥
材料:大米 糯米 小米 玉米碴 紫米 燕麦 冰糖适量
做法步骤:
①把所有的杂粮倒入量杯,到240ml那个地方,然后洗干净。
②板栗去皮,切块,备用。
③把杂粮、板栗倒进电饭锅里,加入1300毫升的开水,选择熬粥键。
④ 等粥煮开了就放冰糖,再熬一会就可以啦!
板栗粥的功效1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、栗子含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等症状,可延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子粥的适宜人群1、一般人群均可食用。
2、适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜。
3、适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。
4、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。糖尿病人忌食。
板栗剥皮小技巧有的人觉得去掉栗子壳很难,其实这个很简单,有诀窍。下面小编介绍几种简便的方法:
1、热水浸泡法
生栗子洗净后放入盆中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。
2、热气蒸锅法
用剪刀在板栗的上面剪个十字口,放进蒸一下20分钟左右(全熟),全部一个一个裂开啦。这个方法是最好的,板栗的内皮连同外皮一起剥的完完整整,好看又方便。
3、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法
栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
5、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
6、微波炉加热法
将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
结语:以上的文章内容我们细致地介绍了板栗粥的做法与功效,还有一些板栗剥皮小窍门,大家可以参考一下,希望可以帮助到你们哦!
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