新鲜口蘑如何保存

首先新鲜的口蘑不可以直接冷冻。蘑菇最怕湿。如果不减少口蘑的水分，湿漉漉地直接放进冰箱里，反而会加速它的变质。想让口蘑储存更久一些的话，应该稍微晾干后再放入冰箱保存。

如果多到实在吃不完，还可以用油炸成干。在锅中放入植物油和口蘑，小火慢炸，直到口蘑缩成了干。根据个人喜好放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油。拌饭、拌面、拌凉菜，用处超多。