槐花的食谱 槐花的吃法

又到了槐花飘香的季节。

昨天晚上出去散步的时候，一出门槐花香就扑鼻而来，那种淡淡的素雅的清香，让人闻之欲醉。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”

对于我来说，有两种花香是闻之既愉悦又忧伤的，一种是槐花香，一种是桂花香。它们总使我忆起和它们有关的旧时光。

槐花带着特有的清香和微甜，是很独特的美食。而食用的槐花特指的是洋槐。洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存;既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。

在槐花的吃法中，最喜欢的是蒸槐花。闻到槐花香，总会想起小时候，和妈妈一起去摘了槐花，回来坐在老屋门口把槐花从径上捋下来放在筐里，淘洗干净，裹上面粉拌匀后蒸食，拌上蒜汁。所以，槐花不仅是一个季节的象征，也是味蕾上的故乡。

今天我们就介绍两种槐花的家常吃法，在你的心里，有什么花卉/植物的食用方法，使你念念不忘，或者使你每当想起它们，就像想起了家乡一样，也来留言告诉我们吧~~

……………………………………食谱分割线……………………………………

蒸槐花

1、将槐花清洗几遍，然后用清水浸泡15分钟

2、洗过的槐花放在阴凉通风初，沥干水分。

3、将面粉倒入槐花中，边倒边用筷子搅拌。

然后用手轻轻的揉搓，使槐花里面的水分出来，容易沾上面粉，也比较干爽，使槐花上面均匀的沾上一层面粉。

4、然后将拌好面的槐花放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可

5、在蒸槐花的时候，可以剥蒜，将蒜头捣碎。

6、槐花出锅后，撒盐，搅拌均匀，利用槐花的热气使盐融化。最后拌上捣好的蒜蓉，淋少许香油。

槐花炒鸡蛋

1.准备好所需的食材：槐花、鸡蛋。将槐花洗净备用。

2.鸡蛋打入盛放槐花的碗中。

3.加入适量盐。

4.将槐花和蛋液搅拌均匀。

5.锅中加适量油，倒入槐花蛋液。

6.边缘和底部凝固后翻炒。

7.蛋液都凝固即可出锅。