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莴苣叶子要不要焯水

植物百科2022-03-28 09:22:08

其实,这个问题完全是看个人的。因为莴苣叶子带有一点淡淡的苦味,如果在炒之前焯一下水的话,可以很好地去除这股苦涩的味道。但是在焯水的过程中,莴苣叶子中的水溶性维生素会大量溶解在水中,造成营养的流失。

莴苣叶子要不要焯水

所以,如果家里有人受不了莴苣的苦味的话,在炒之前是可以焯水的。因为现在生活水平提高了许多,人们补充维生素的来源也越来越多样了,在焯水过程中流失的维生素基本上没有什么影响。而且焯水之后的莴苣叶子,颜色鲜亮,摆盘更好看。

莴苣叶子要不要焯水

解决了这个问题之后,不知道大家有没有想去试一试莴苣叶子的各种食用方法呢?不过在那之前,小编还是想向大家介绍一下莴苣的挑选方法。毕竟食材的好坏可是直接影响到菜品的品质的。


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