野葱怎么做好吃 野葱的功效作用有哪些

野葱(学名：Allium chrysanthum Regel)是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎圆柱状至狭卵状圆柱形，鳞茎外皮红褐色至褐色，薄革质，常条裂。叶片圆柱状，中空，比花葶短，花葶圆柱状，中空，下部被叶鞘;近与伞形花序等长;伞形花序球状，小花梗近等长，略短于花被片，基部无小苞片;花黄色至淡黄色;花被片卵状矩圆形，钝头，花丝比花被片，锥形，无齿，等长，在基部合生并与花被片贴生;子房倒卵球状，花柱伸出花被外。7-9月开花结果。

野葱怎么做好吃?

准备好所有材料：野葱一大把，蒜头两瓣。

野葱切断根部，清洗干净，切成一段段，备用。

蒜头切片，备用。

热锅下油，放入蒜头煸香。

等油热后，倒入切好的野葱，快速翻炒。

等野葱炒软后，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅了。

野葱的功效作用有哪些?

1、野葱像洋葱、大葱一样含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌且有助于食欲的增进。

2、野葱富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕。

3、野葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4、野葱含有刺激性气味的挥发油和辣素能祛腥，油腻厚味菜肴中的异味，并有较强的杀菌作用。

5、野葱的挥发性辣素排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。

6、野葱有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇类食物同食可以起到促进血液循环的作用。

野葱的营养价值非常高，每100克野葱可食部分含蛋白质2.7克、脂肪02克、碳水化合物5克、钙279毫克、磷43毫克、铁4.1毫克、胡萝卜索3毫克、维生索B10.31毫克、维生素C64毫克、烟酸0.7毫克，还含有特殊臭味的挥发性硫化物、甾体皂苷、胆甾烷苷、黄酮类化合物、含氮化合物及其他成分。