白果低糖营养饮料

白果饮料

白果低糖营养饮料加工技术项自是由生物技术与糖业工程学院承担研制的。产品主要是利用红土地区兴安的白果为原料、引用高新技术、新配方及新工艺，经过科学的设计、先进的加工工艺精制而成。

白果是银杏科银杏属植物银杏的果实，1992年被卫生部确认为药食同源的物质。银杏性平、味甘、苦涩、有益肺气；定痰喘、止带浊、缩小便、通经等功效；该研究采用416—A混合设计、综合考虑白果的含量等9个影响产品质量的关键因素，利用计算机对数据进行处理，应用多元分析、最终得出最佳生产工艺配方。利用这—技术生产的白果低糖营养饮料富含银杏黄酮、白果内酯等生理活性物质，具有显著的抗氧化、抗衰老及防止心脑血管疾病的作用。

饮料色泽乳白，浑浊均匀不沉淀不分层。产品甜味纯正、口感清爽、甜酸适中，具营养保健功能等。该项目适合在城乡大、中型企业进行推广应用。