莲蓬怎么吃？如何挑选？

导语：莲蓬，大家肯定没有一个不知道它的吧。古往今来，赞美莲和荷花的诗篇多不胜数，它一直是我们心目中高风亮节的君子，“出淤泥而不忍，濯清涟而不妖。”说的就是它。现在又到了，荷花随风落，莲蓬亭亭生的时节了，莲蓬开始进入市场，今天小编就来为大家介绍一下莲蓬的食用方法及挑选方法。

现在我们去逛逛百货大楼，或是去集市上转上一圈，都可以看到商贩们将一堆堆的新鲜莲蓬放在地上，价格也不是很贵，大家有没有想要上去买上点这些绿绿胖胖的小豆豆呢。小编这里跟大家分享一下莲蓬的挑选方法。

我们在挑选莲蓬的时候，主要是看莲子表面的颜色的。口感上好，即剥即食的莲蓬颜色为淡黄绿色，绿的越鲜艳越是鲜嫩。反之，当莲蓬表面的颜色呈现出深绿色的时候，说明里面的莲子已经开始变老了。颜色越深越黄就说明莲子越老，就不适合我们吃了。还有就是在挑选莲蓬的时候要尽量选择个大饱满的莲子，这样莲子的里面的肉比较多，口感也更好。温馨提醒大家一下，莲蓬性寒，脾胃虚寒，体质阴凉的朋友不宜多吃。

再来为大家介绍一下莲蓬的吃法。

一：生吃。这是我们最为常见，也是最简单的一种食用方法。我们将莲子从莲蓬中一一抠出来，将莲蓬壳丢掉，然后将莲子的嫩壳扒掉就可以了。食用的时候要注意将莲子的莲心挖出来以后再食用喔，莲心是很苦的。挖出的莲心也不要丢，收集起来，晒干保存起来，它可是清热去火的好东西！

二：煮粥。将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时，食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状。

三：入汤。莲子性寒，口感甘爽可口。在很多时候，我们都愿意将它与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，这样不仅中和两者的不利。儿子而常食用，可以养心健脾、益肾、滋阴补血，是我们很常用的一种食用方法。

总结：以上就是小编为大家整理介绍的莲蓬方面的知识了，大家是不是没想到这个小小的莲蓬居然有那么多的吃法吧，是不是也想去买上一些回来自己吃呢。嘿嘿~希望小编的文章可以帮到大家。