对身体有好处的野菜

降血压——吃清明菜

又名佛耳草、寒食菜，民间称为“白蒿子”，被称为“野菜中的降压药”。

具体做法：将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液，制成圆饼蒸熟后食用。也可切碎倒入汤中提味。

降胆固醇——吃荠菜

荠菜乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。

具体做法：摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤、做馅、炒食或煮粥。

降血压——吃马齿菜

又叫马齿苋、长寿菜。能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，被称为餐桌上的“胰岛素”。

具体做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

防动脉硬化——吃小根蒜。

又名薤白、理蒜。通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

具体做法：小根蒜拌豆腐，或小根蒜白木耳粥等。

野菜作为如今人们餐桌上的新宠，一直被冠以“健康食品”的称号，而很多的野菜也确实能为身体带来很多好处，但其实他们本身还是潜藏着很多风险的，毕竟不是人们多年来一直食用并且经过科学的种植的蔬菜，野菜本身有很多我们不了解的成分，因而大家在食用野菜之前一定不要忘记多去了解一下他的可能的副作用。