核桃的品质好坏跟品种和管理水平有关

核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，对人体有益，可强健大脑，还被誉为“万岁子”、“长寿果”。有人问哪里产的核桃质量最好？下面小编为大家整理了相关资料供亲们选购核桃时提供参考。

每个地方的核桃质量如果在管理好的地方的话，质量还是不错的，核桃的好坏除了和品种有一定关系外，最主要的和农场的管理水平有关。下面就为你盘点一下那些品质比较好的核桃产地和品种：

品质较好的核桃产地：

*和田是核桃的主产区，主要品种有星普、星二、33，壳薄，含油量75{bf}，味道最香。

*库车一带的纸皮核桃，*人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75{bf}。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。

陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。

山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。

河北保定定州一带的清香核桃皮厚1mm左右，干果美观端正，果面光滑，种仁饱满，颜色浅，涩味轻，口感香脆，耐储藏不易变味，不易破损，适于机械采收、脱皮。还有一种“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”之誉。

杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。

商洛是全国核桃的主要产地，产量居全国之首。 黄龙县被授予“中国核桃之乡”称号，核桃也很有名！

品质较好核桃品种：

按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。