蔓青是什么菜

蔓青生长在北方蒙古草原，有羊骨或羊粪的地方容易成长蔓青，是一种野生植物。以前河北省张家口是集散地，大多数蔓青也是通过这里输往内地。蔓青的味道非常鲜美，因为产量不大，但需求量缺很大，市场需求远远大于供应。

蔓青的食疗作用很好，有研究表明，经常食用蔓青可以降低血中胆固醇以及血压。此外还有强身补虚的功效，能够提高人体的免疫功能，对防癌、抗癌都有好处。下面给大家具体讲一讲蔓青的食疗作用和适宜人群。