自种秋葵也养生

春天，我的一个老朋友来看我，品茶之间问及我的身体情况，我说其他还好，只是被糖尿病所烦恼。朋友说真巧，我知道你喜欢种菜，平时帮你留了些种子，今天带给你的里面就有对治疗糖尿病有益处的菜种——秋葵。从来没见过、吃过秋葵的我，拿着种子，将信将疑，在向阳的菜园一角帮这个“新奇物种”开辟了一小块地，决定试试看。

头一次种秋葵，没有什么经验，我就上网查资料。原来秋葵亦称黄秋葵，俗名羊角豆。它的老家是非洲，因此喜欢温暖、爱晒太阳，还特别抗旱。我怕种得太早，冻坏了这些热带来的稀客，于是等到6月初才下种。因为那时天已经很暖和，就没有育苗，只是把黑色的种子在水里浸泡了一夜就直接播种到地里。

没多久，秋葵的小苗迅速萌出了土，接着很快长出了手掌一样碧绿的叶子。秋葵喜暖耐热，不耐寒，生长发育适温为24℃至30℃。如低于12℃就不利生长。据说南方的秋葵可以在长到一人高的时候砍短，浇水施肥后重生。但在北方，就只能在6至8月间种上这一茬。

秋葵喜欢日照，为了避免叶片重叠，我把植株间距留的较大，超过一尺远。7月底，秋葵就陆续开出了黄色喇叭状的花来。秋葵的产量不小，每个花苞代表的就是一个秋葵。花谢了之后，小辣椒模样的秋葵就跟着长了出来，模样十分可爱！秋葵果实称为“蒴果”，成长速度如吹气球般快速，采收的时候要勤快些。我的经验是四寸左右最为可口。太小缺乏口感，如果长到六寸以上，就会老得咬不动了。秋葵生长初期需要钾含量高的液态肥。开花后，我只是每月在土壤表层补一些自家厨余制作的有机堆肥，并没有特别的维护。

据说有人不喜欢秋葵，讨厌它的黏液，可我们一家爱上了这特别的口感。何况它的黏液里含有多种营养成分，可以促进消化、改善人体的肠胃功能和护肤。秋葵的籽和黏液营养丰富，最好整个烹煮才不会流失营养。盛夏季节制作凉拌秋葵，只需要开水锅里放少许盐，把秋葵在水中汆烫一两分钟捞出，用冰水降温，就可以根据自己的爱好选择酱料蘸食，风味鲜嫩又快捷。
送秋葵种子的朋友还在袋子里留下了他的“秋葵控糖秘方”，我一一照做。自7月收获以来，每天下午摘两个秋葵洗净、去蒂，横刀切成薄片，加入一杯清水放在冰箱里，第二天早晨饭前连同秋葵一起喝完，此后20多天我的血糖从160左右降到了120左右。这样的效果我想原因有三：一是秋葵的营养成分对血糖控制有助益；二是每天在菜园劳作身体得到了锻炼；三嘛，一定是我看着充满生气的秋葵开花结果，被它们一路激励的结果。