松子的好处、吃法与禁忌，减肥的人不适合食用。

明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。松子油，除可食用外，还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之，松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家，东三省是红松子的主产区。

松子的营养价值

1、松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效。
2、松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
3、松子富含油脂及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别适合女性朋友。
4、松子含有非常丰富的维生素E，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受*基的损害，有很好的抗衰老作用。
5、松子仁中脂肪油含量非常之高，有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

吃松子有什么好处？

1、促进发育：松子中富含不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻油酸等，这些类脂是人体多种组织细胞的组成成分，也是脑髓和神经组织的主要成分，多食能够促进儿童的生长发育和病后身体恢复。
2、保护血管：松子含不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性、降低血脂、预防心血管疾病，另一方面能强壮筋骨、消除疲劳、对老年人保健有极大的益处。
3、美容养颜：松子富含的油脂和多种营养物质有显著的辟谷充饥作用，能够滋润五脏、补益气血、充养肌增、乌发白肤、养颜驻容，保持健康形态，是良好的美容食品。
4、健脑益智：松子中含有大量的磷和锰，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，特别是对老年痴呆更是有着神奇的预防效果。
5、祛脂降压：松子含有的某些成分能使血压更易控制，并使毛细管扩张、血黏度降低、微循环改善，有降低人体中血脂和胆固醇的作用，还可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
6、提高免疫：松子含有的某些成分具有极强的清除*基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

吃松子有什么禁忌？

1、肾亏遗精、湿痰患者不宜多吃松子。
2、腹泻及多痰的患者过多地食用易加重病情。
3、某些特殊体质的人吃松子会造成味觉混乱。
4、松子有很高的油脂，热量也高，吃多容易发胖。
5、存放时间过长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。

吃松子有哪些做法？

1、松仁玉米
【材料】冻玉米粒一盘，松仁一小盘，大葱、胡萝卜、青豆、油、土豆淀粉、白糖、盐适量。
【做法】①冻玉米粒用水泡上化冻，大葱切小块，胡萝卜切小块。②锅里少加点油，把松仁倒进去，小火炒至变黄，然后加入葱、胡萝卜、青豆。③玉米粒倒进锅里继续翻炒。④用水稀释土豆淀粉，加一些白糖。⑤把稀释好的水淀粉倒进锅里翻炒均匀，稍加一点盐即可。
【功效】降低胆固醇，防止细胞衰老，减缓脑功能退化。
2、松子米粥
【材料】松子仁50克，粳米50克，蜂蜜适量。
【做法】将松子仁研碎，同粳米煮粥，粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。
【功效】补虚养液、润肺滑肠，适用于中体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽、慢性便秘等。
3、松子炒饭
【材料】洋葱1/4个，番茄1/2个，芦笋1支，素虾仁3个，橄榄油1大匙，蛋1个，白饭1碗，松子1大匙，欧芹1根，盐1小匙。
【做法】①洋葱、番茄切丁，芦笋及素虾仁切片，蛋打散。②热锅入油炒蛋，炒熟拌碎后盛起备用。③锅入洋葱爆香，加入番茄、芦笋和素虾仁炒香，再加入白饭、蛋及松子，入盐调味，最后放入欧芹炒匀即可。
【功效】滋阴养液，补益气血，润燥滑肠。