圆白菜的营养价值及功效

内容简介：圆白菜，学名为卷心白，别名为大头菜、洋白菜、椰子菜、包包白，记载于十字花科之中，属甘蓝种，为被子植物。圆白菜，具有极高的食用价值，现今多作为蔬菜食用，在全国各地均有栽培，在西方国家，也是最为重要的食用蔬菜之一，仅其细分品种，便可达到死百余种以上。本文接下来将为您带来的是，圆白菜图片，以及圆白菜的营养价值及功效。

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▎植物介绍

       圆白菜，外形为圆形，稍扁，颜色有白色、绿色、红色等不同种，以卷层生长为主。

       圆白菜，属地生蔬菜，可食用率高达百分百，为浅根性品种，易挖取，多通过幼苗繁殖，种子培育较难。

▎营养价值

       圆白菜，含丰富的维生素C、维生素B、维生素E，以及叶酸、钾等成分。其次，圆白菜还含有约3.4克左右的碳水化合物、膳食纤维等，并含有大量的蛋白质，可以为人体补充基本能量。

       研究发现，圆白菜中的含水量高达90%，且热量极低，其叶子中含有植物杀菌素，针对多种细菌伤害，可起到治疗作用。除去以上营养元素外，圆白菜，还含有维生素A、钙、铁、铜、核黄素、硫胺素等微量元素，是所有蔬菜中，含营养成分最为丰富的一种。

▎食用功效

       圆白菜性平、味甘、多归经于脾胃之中。

       功效1：圆白菜含有丰富的维生素成分，具有极强的抗氧化作用，并且能提高人体免疫能力，还能起到抗衰老功效。

       功效2：圆白菜中含有较为罕见的植物叶酸成分，女性摄入可达到美容效果，孕妇摄入则有益于母婴健康，能有效预防胎儿畸形。

       功效3：圆白菜食用，具有抗炎消菌的作用，能针对咽喉肿痛、牙痛、胃痛等病症，起到治疗效果，可以直接饮用新鲜的圆白菜蔬菜汁，疗效显著。

       功效4：圆白菜中所含有的异硫氰酸丙酯，属于一种罕见的衍生体，可以帮助杀死白血病的源生细胞。

       功效5：圆白菜中所含的维生素U成分，可以用于治疗溃疡。

       功效6：圆白菜含有丰富的膳食纤维，以及棉子糖成分，均能有助于肠胃消化，并且可以分解毒素，有利于身体健康。

       功效7：圆白菜中所含萝卜硫素，可以刺激体内的酶原素分泌，能起到抗癌功效，从一定程度上，也能用于高血压疾病的预防及治疗。

总结：食用圆白菜的益处颇多，而且圆白菜所含有营养成分十分全面，食用可有利于人体健康，但建议再日常烹饪时，应尽量避免加热时间过久，应保留其中的营养元素。