山野豌豆的营养价值及功效 豌豆尖怎么吃

山野豌豆(学名：Vicia amoena Fisch. ex DC.)是豆科野豌豆属植物。多年生草本，高30-100厘米，植株被疏柔毛，稀近无毛。主根粗壮，须根发达。茎具棱。偶数羽状复叶，长5-12厘米，几无柄。总状花序通常长于叶;花10-20(-30)密集着生于花序轴上部。荚果长圆形，长1.8-2.8厘米，宽0.4-0.6厘米。两端渐尖，无毛。种子1-6，圆形;种脐内凹，黄褐色，长约种子周长的1/3。花期4-6月，果期7-10月。

山野豌豆的营养价值：

1、含有丰富的植物蛋白质，对于提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效非常明显。

2、能够通乳，对于产后乳汁不足的人，适当食用豌豆有很好的促进乳汁分泌的功效。

3、能够和中下气，对于脾胃不和、消化不良所导致的恶心、呕吐、腹胀、腹泻，适当食用豌豆有很好的和中下气、缓解上述症状的功效。

山野豌豆的功效：

山野豌豆它有祛风湿活血舒筋止痛等功效。对于治疗腰腿疼痛，关节痛，筋骨麻木等都是有一定的治疗效果。您出现腿痛的情况，应该及时到医院去查明原因，只有查明原因，才能有针对性的效果效果。而且您单独的用山野豌豆来进行治疗，效果也不会很明显。

功用主治

祛风湿，活血，舒筋，止痛。治风湿痛，闪挫伤，无名肿毒，阴囊湿疹。

《东北药植志》："疗热毒。软坚。外用洗风湿、风气疼痛、毒疮。"

《吉林中草药》："活血止痛，败毒燥湿。"

《东北常用中草药手册》："舒筋活血，祛风止痛。治腰腿疼痛，大骨节病关节痛，筋骨麻木，扭挫伤，闪腰岔气。"

豌豆尖怎么吃 ?

首先把买回家的豌豆尖去掉老叶和比较老的部位，用手恰不能轻轻恰断的都去掉。

接着把折好的豌豆尖放水里洗干净，用筲箕滤干水分。

热锅下油。

倒入豌豆尖爆炒。

豌豆尖炒死了以后就关火，放适量的食用盐即可出锅。

装盘，绿油油的清炒豌豆尖就做好啦。没食欲的时候可以吃清淡一点儿。