家常菜中小白菜的做法大全

【导语】：小白菜作为大家平时饭桌上经常见到的家常美食是有很多做法的，例如小白菜汆丸子、小白菜炒粉、小白菜炖豆腐等，都非常的美味。口味清淡、是很多人爱吃的美食。而且做法简单，只需要简单的几种材料就可以做出一锅香喷喷的美味。那今天小编就来为大家介绍一下以上这三种菜的做法，希望大家学会以后做给家里人吃。

小白菜炒豆腐

1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。

2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。

3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。

小白菜炒粉条

1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软。

2.拔出小白菜去根洗净沥干。

3.切成小段。

4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出。

5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色。

6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

小白菜汆丸子

1.牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。

2.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

3.葱姜剁成末放进去。

4.打入一个鸡蛋清。

5.慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

6.锅内放入适量清水，开小火。

7.将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

8.一个一个放进锅里。

9.烧开后撇去浮沫至汤清。

10.待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。

11.白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。

【总结】：小白菜中富含丰富的维生素，作为家常菜，小白菜一直受到广大群众的欢迎。并且民间都传说白菜解百毒，这里的解百毒指的不是中毒的毒。而是可以去除体内很多对自己身体不好的东西。常吃小白菜会对身体非常好。那以上就是小编为大家推荐的这三种菜以及做法，如果大家学会了，就快快动起手来吧，简单的食材加上很好的厨艺等于完美的美食。