薏仁米的营养价值如何？薏仁米怎么煮？

【导语】对于身体虚弱的人来说食用薏仁米是一种非常好的选择，同样对于老年人来说，也应该多食用薏仁米。薏仁米其所蕴含的营养成分正是人体所需求的营养成分。其蕴含的其他成分还可以有效抗击身体内的病毒。

在我国河北、湖南、湖北、江苏等地，都有种植薏仁米。薏仁米是一种黄白色的物质，直径大小在3毫米左右。每年的6~12月份都是薏仁米的收获季节，这个时候就可以收割薏仁米来煮粥吃。薏仁米的营养价值很高，对身体非常有益。

薏仁米的营养价值：

薏仁米主要有两个价值，一个是药用价值，一个是膳食价值。从药用价值来说，薏仁米可以清热祛湿，还可以去水肿，祛风湿。从膳食价值上来说，薏仁米有美容作用，可以抑制细菌生长，有效地抵抗病毒细胞生长。长期服用可以使得皮肤光滑、白净、细腻、有光泽。

众所周知，薏仁米不容易煮烂，那么有什么技巧能够快速将薏仁米煮烂呢?小编为大家介绍一种简单的方法，也是一种煮起来最快的方法。

薏仁米的烹饪方法：

步骤一：将薏仁米清洗干净之后，用清水将其浸泡3~5个小时。泡软的薏仁米里面已经蕴含了大量的水分，这使得薏仁米更加容易被煮熟，所以浸泡是必不可缺的步骤。而且，经过浸泡的薏仁米更加容易被消化。

步骤二：将浸泡好的薏仁米放在电饭锅里面煮，加入较多的清水，至少要多煮饭的时候加的水要多。用电饭锅煮是比较快速的方法，也可以选择用炖锅来煮薏仁米，这样比较慢。

步骤三：将电饭锅煮薏仁米的时间定为十分钟，然后改为保温状态，这个时候薏仁米已经煮好了。

步骤四：在煮好的薏仁米粥里面加入适量的白糖调味，就可以食用了。你可以当做早餐来食用，也可以当做辅餐来食用，都是可以的。

在中医学上，薏仁米也是一味中药，其最初发现于东汉时期。传说在东汉，在*打战的时候很多士兵都生病了，幸而发现当地的一种植物可以治愈疾病，尝试之后果然有奇效。这种植物就是薏仁米，从此，薏仁米不仅作为可以果腹的食物，也作为一种中药被记载下来。