绿豆芽怎么发及食用方法

相信大家很多人都吃过绿豆芽，不管是炒着吃还是煮着吃都是非常好吃的食物，那么绿豆芽该如何发呢?今天小编就为大家来介绍绿豆芽该如何发的步骤，以及绿豆芽的食用方法，让大家更多的了解绿豆芽。

绿豆芽怎么发的介绍

其实我们知道绿豆芽都是通过绿豆来发成的豆芽，那么我们该如何利用绿豆来做成绿豆芽呢?跟着小编一起来了解一下吧。首先我们应该准备绿豆以及漏盘，还有桶子。首先我们应该将绿豆放在水里泡一个晚上，然后将泡好的绿豆平铺在盘子里边，然后倒入桶里边，之后在上边盖上布，家中的抹布就可以，只要保持干净就可以，然后，要注意的是每天早上以及晚上要各浇水两次，然后把桶里面的水倒掉之后，拿盆子把桶盖着，放在阴凉处，经过两三天就可以了，过程是非常简单的。每天都可查看，看着差不多就可以吃了。

具体方法和步骤

  工具/原料：豆子、发豆芽的筐子、喷壶、纱布、毛巾、接水容器

方法/步骤

1、把选好的豆子放在一个容器里加上40度以下的温水(水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽。

2、把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的麻将块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。

3、把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉。

4、均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿

5、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布(我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布)盖在筐子上面，然后关上柜门

6、不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了，后续工作还很复杂的，呵呵!每天早中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的)

7、收获的时候到了 一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦!我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度，如果温度还高一点到了20多度的话更加快，差不多4天的样子就能吃了。

注意事项

要选新的豆子，陈年豆子是发不出豆芽的，我一开始用我家里放了两年的陈年黄豆发豆芽，5天了都没动静，最后被我扔了。接水的容器里不要积水 每天在水龙头下面冲完水后记得一定要把容器里的水倒掉，以免水发臭 引起烂根。最重要的一点我放到最后说，那就是发豆芽从第一天起到收获的那天都要在无光照的情况下进行，很多人误以为无光照就是不照射太阳光，这是错误的想法，我说的无光照就是连散光都不能见到的哦，因为一见光的话豆芽容易变红，变纤维化，到时候吃的时候会影响口感(当然发豌豆苗就另当别论了，因为豌豆苗是要在吃前的三四前必须散光照射让苗变绿了才吃的)

绿豆芽的价值

其实绿豆芽不仅好吃更多的时候也是非常的有价值的，比如绿豆芽中含有大量的维生素，可以清热解毒还有就是利尿以及美肤，能够降血脂还有软化血管的作用，相信很多人也听过绿豆芽可以减肥吧，那是因为绿豆芽中还有一些维生素，肥胖的人可以经常吃绿豆芽，可以将绿豆芽用开水烫过之后，加入酱油还有醋凉拌就可以，可以消脂减肥，非常的有用。

绿豆芽的食用方法

上边介绍了绿豆芽的价值，那么我们一起来看一下绿豆芽的食用方法吧。清炒绿豆芽，准备材料有：绿豆芽、虾米以及香菜。首先将绿豆芽洗干净，然后可以将绿豆芽放进沸水中焯水，然后放进凉水中，把水沥干，然后将葱切成段，姜切成丝，将香菜洗干净，切成段，然后放上炒锅，放入色拉油，等到油热之后，把姜丝以及葱放进去炒，之后放入绿豆芽，炒热之后放入味精以及花椒油还有虾米就可以了，非常的简单，而且营养价值也不会流失，非常的简单的一种做法。

以上就是对绿豆芽怎么发以及食用方法的介绍，希望以上的介绍能够帮助到大家，也希望大家能够学习绿豆芽发的步骤，这样的话我们在家里也可以自己发绿豆芽了。