黄花菜食用功效

1、健脑抗衰老;

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2、降血压;

黄花菜能显著降低血清中胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

3、预防结肠癌;

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进肠胃消化以及大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。