甘薯为什么需要“冬眠”？

一、主要病害

1.腐烂。甘薯贮藏期腐烂的主要原因是冻害。薯块受冻后，受冻部位水浸状，挤压有清水渗出。受冻薯块内部变褐发黑，形成硬心、硬皮，蒸煮不烂，且发苦有异味。冻害造成的腐烂一般从薯堆表层开始。原因一是收获过晚，在窖外受冻，开始症状不明显，入窖后15天左右开始腐烂。二是贮藏期由于窖浅或防寒保暖条件差而发生冻害，薯块受冻后，易被病原菌侵染，造成腐烂。

2.软腐病。薯块发病后患病部位软化，呈淡褐色水浸状，破皮后流出黄褐色汁液，带有酒精味，病部表面长出白色棉状菌丝，并生出灰黑色小粒。环境条件适合时，病情扩展迅速，4-5天全薯即可腐烂。发病多因窖内高温高湿，在23℃-29℃、薯块上有露滴时利于病害发生蔓延。薯块受冻、受伤时，病菌就会乘机侵入，加重病害发生。

3.干腐病。该病为甘薯贮藏期主要病害。发病初期，薯皮不规则收缩，皮下组织呈淡褐色海绵状，后期薯皮表面产生圆形或不规则形病斑，黑褐色，稍凹陷，边缘清晰。严重时全窖发病，损失严重。发病原因是种薯和土壤带菌，病菌侵染甘薯幼苗后，带菌薯苗在田间呈潜伏状态，甘薯成熟期病菌通过维管束到达薯块而发病。发病适温为20℃-28℃，30℃以上不易发病。

4.黑斑病。甘薯贮藏期是黑斑病危害最重、损失最大的时期。病菌侵染后，薯块上出现膏药状青黑色凹陷斑，并深入薯肉，味苦。潮湿时斑面初现灰色霉层，后现黑色刺状物，病薯不能食用。发病原因是薯块和旧窖中残留物带菌，病原菌通过伤口侵入薯块，最适发病温度为25℃-28℃，高温高湿特别是薯块上有水滴时利于黑斑病的发生蔓延。

二、控制措施