番茄的品种及番茄的栽培技术√蔬菜作物种植√植物百科

番茄别名西红柿、洋柿子、毛辣角等，属茄科草木，一年生草本。番茄是重要的蔬菜大批种类之一，天下各地均能种植，是春夏季的主干蔬菜品种之一，同时也是南亚热带地域最重要的远销超时令蔬菜。跟着社会的提高和科学技术开展，番茄消费和消耗愈来愈遭到天下的注重，人们也逐步理解和把握了其生长习性，选育出了许许多多的优良品种、品系，逐步改良栽培技术，取得了高产、优良、高效、增收之结果。

一、番茄的种类

番茄能够分为2个种和5个变种。

1、通俗番茄(L．esculentum Mill．)，其下又分为5个变种：

（1）通俗番茄：果型大，果形从扁圆到圆球；果色有大红、粉红、深  红、浅黄、深黄等，茎蔓性，分枝多，这是种植最为遍及的变种。

（2）大叶番茄：小叶外形大，数量少，无缺刻，形似土豆，因此俗称薯叶番茄，果实外形与通俗番茄类似，茎及分枝亦与通俗番茄类似。

（3）竖立番茄(var．vaIidum Bailey)：茎粗而短，叶小并且丰富，叶色浓绿色。果实中等巨细，茎带竖立性。

（4）樱桃番茄. Alef.)：果小而圆，形如樱桃，二心室，植株健壮，茎颀长， 色淡绿，果实有黄、有红等色。

（5）梨形番茄(var.)pyrifoue Alef.)：果小形如洋梨形，亦为二心室，有红、有黄等色。发育强健，叶小而色浓绿。

2、醋栗番茄（细叶番茄）Lycopersicon pimpinellifulium

近野生种。茎颀长，叶片小，果实也很小，二心室， 圆形，色鲜红，每穗果可着生12～15个果实或更多，味酸，籽多，不作食用种植。

二、番茄培养壮苗

优良壮苗是番茄丰登、早熟、优良、高效的根底。番茄壮苗的参考规范为：日历苗龄60～80天，株高20～25cm，展开度25cm左右，茎粗0.5～0.6cm，真叶7～9张，带子叶现大花蕾，根系兴旺，无病虫害，有直径6～10cm左右的护根土下田定植。

1、苗床地的预备：

苗床地面积巨细的预备，依照收获床面积、假植床面积和大田种植面积1:8:120的比例预备。

苗床地挑选在背风朝阳，接近水源、土质松散肥美，2～3年内没有种过茄果类蔬菜的田块(最好用刚种过生姜、葱、蒜类的地块)作为苗床地。

收获前翻地炕土15～30天，做成低厢床，床面宽1.2～1.5m，床周围埂高20～30cm，整实床埂。

收获前7天左右，每66.7m2床地施人充沛腐熟的农家肥500kg，过磷酸钙5kg，草木灰或K2S043～5kg，平均撒入床面，再喷800倍的敌敌畏或1000倍乐果液，然后将肥翻入土内10cm左右与土拌匀，把土块打坏整平厢面。

2、种子处置：

用净水浸种1～2小时，掏出放人55℃左右(即两份开水兑一份凉水)的热水中烫种15分钟，或用0.1％高锰酸钾(KMn04)液或10％的磷酸三钠(Na3P04)液或2％硫酸铜(CuS04)液中浸种15分钟，后用净水充沛冲刷洁净种子外面的药液，然后放人25～30℃左右的温水中浸种7小时后沥干水份拌沙便可收获或催芽后再收获。

3、收获工夫：

各地依据天气前提、栽培技术和供给市场的工夫等要素来肯定。在南亚热带金沙江干热河谷区，冬番茄于8月中旬～9月中旬，春番茄，冬暖元霜冻地带9月下旬～10中下旬，有霜冻地带于11月中旬左右收获，秋番茄于7月收获。

4、收获办法：

收获前一天浇足苗床底水，第二天表土稍干后将床表土整细弄平，将种子拌干沙或细土平均流传，收获后盖细土，用喷壶浇一遍“快水”润湿盖土。最初覆膜保温保湿。

5、移栽(或称假植)：

番茄收获后约莫25～30天，秧苗在两片真叶一片心叶时移栽；移栽的行株距6～10cm×6～10cm。

6、苗床地治理：

三、定植前的预备任务

1、早翻地冻垡、晒垡

早翻地冻垡、晒垡能够进一步熟化泥土，添加泥土肥  水，同时南亚热带地域日照足够。紫外线强，日夜温差大，早翻地则能够晒死、冻死泥土中的部分病虫害，增加病虫源基数，从而加重病虫的风险。一般地说，在秧苗定植到大田前1～2个月持续翻地、犁耙各2～3遍，栽苗前精密整地，按1.1 m包沟开厢，开好两沟即施肥沟和厢沟，到达地平土细、松散透气、保水、保肥、耕作层深沉的请求。

2、公道作畦、施足底肥

番茄具备生长期长、产量高的特性，要想番茄取得高  产量，则须要施人少量的肥料，并且各类肥料之间还要有  公道的合营比例。据研讨，番茄全部植株体内的氮(N)、磷(P205))、钾(K20)的成份比例为2.5:1:5，因为植株对氮(N)和氧化钾(K20)的吸收率为40～50％，对磷(P2O5，)的吸收率为20％，因此在施肥时氮、磷、钾三要素的合营比例应为1:1:2。在三要素中，氮素能增进茎叶和果实的发育，特别在发育早期的发育。钾肥的重要感化是添加番茄的糖度和维生素C的含量，加强植株的抗病才能，对果实的外形及光彩也有很大的影响。增施氮磷钾肥，能够大大地添加茎叶的生长量，延迟花芽分化。

番茄施肥应以基肥为主。基肥足够，发苗早，后期发育快，营养生长和生殖发育均好，这是番茄取得早熟、丰登的要害。

跟着科学技术的不断进步和先辈消费手艺的推行应 用，番茄消费的绝大多数都采取了地膜覆盖种植。据攀枝花市(原渡口市)蔬菜公司1982年的查询拜访，地膜覆盖种植的蔬菜，其根系的吸收能力比露地要凌驾2～3倍，然则，采取地膜覆盖后，给蔬菜施肥带来了难题，因而要取得番茄早熟、丰登、高效，应施足底肥。如底肥缺乏，发育前期秧苗会呈现“早衰”，影响产量和质量，下降种植效益。因此，平日把番茄全部生育期所需的悉数磷钾肥和大部分氮肥作为基肥施人泥土。普通在事前开好的施肥沟内，每公顷施人充沛腐熟的优良农家肥干鸡粪3～4.5万kg，猪粪水1.5～3万kg，过磷酸钙或钙镁磷肥或骨粉750～1500kg，硫酸钾150～225kg或草木灰750kg，尿素150～300kg，在基肥会合沟施完毕后，把畦(厢)沟的土拨埋施肥沟，并在施肥沟上做好畦(厢)面，畦面宽75～80 cm，沟深20cm左右便可。

3、足水盖膜

足够的土壤水分是包管番茄苗定植大田后缓苗生根的必备条件，秧苗定植前普通都要节制水份炼苗，因为根系带泥处的水份较少，若泥土底水缺乏时，定植后就难于发新根，轻则延伸缓苗工夫，重则被干死，再加之地处南亚热带攀枝花金沙江干热河谷区冬春两季正值枯燥、干旱时节，番茄等初春蔬菜定植正在此时节持续。土壤水分显得愈加急迫。上述情况标明：足够的泥土底水是番茄早成活、快成活、早发育、早播种的要害之一。具体做法是，在秧苗定植前7～10天引水灌透泥土，3～5天后，表土一干，人可以下田泥不沾脚时，就实时掩盖地膜提拔土壤温度，如此有利于缓苗，尽快发棵发育。地膜覆盖请求做到“紧、平、严”。行将地膜拉紧、摊平、盖严，地膜紧贴泥土外面，每一畦的地膜周围都要用土压实、压严，如此才干充分发挥地膜覆盖的效应，到达早熟、丰登、减产、高效之目标。

购置地膜时，终究应当购置若干适宜呢?上面引见一个简洁的公式：

地膜用量(千克／公顷)=0.91×10000×90％×地膜厚度(毫米)=8190×地膜厚度(毫米)

该公式中，0.91为聚乙烯塑料薄膜的比重，10000为一公顷地盘的平方米数，90％为1．1米包沟开厢的实际覆盖度。

比方：某菜农预备种0.2公顷早市番茄，须要购置厚度为0.008毫米(mm)的微膜若干kg?

四、定植

番茄是喜温蔬菜，定植时土壤温度应不小于10～15 ℃，固然番茄本事轻度的霜冻，但温度小于10℃，会影响番茄营养的积聚，惹起落花落果。南亚热带地域因为冬暖日照足够，再加上延迟掩盖地膜，地温上升快，因而，只需霜期一过，初春番茄即能够定植下田。比方攀枝花金沙江干热河谷区初春番茄的适合定植期为元月下旬至2月上中旬，逆温层地域全年均可定植番茄，定植时尽量多带护根土，如此能够增加伤根，延长或消弭缓苗期，延迟采收4～7天。

别的，群体产量(公顷产)是由单株产量构成的，合理密植能够添加单元面积的栽种株数，进步单元面积上光能的利用率，同时，合理密植还能够添加空中的隐蔽度，起到保墒和加重病虫风险，改良田间小气候的感化，有利于添加后期产量和总产量。番茄密植的办法为：行距50～60cm，畦(厢)面上双行对栽，自封顶番茄种类的栽植株距为27～30cm，而无限生长型的高秧种类为32～36cm，定植时恰当深栽，有利于番茄茎上发育不定根，添加根系对养分的吸收量，从而完成早熟丰登。

五、增强田间管理

1、实时补苗，包管全苗。

番茄定植后应常常到田间反省成活状况，发明死苗缺窝，实时补栽，确保成苗株数和群体产量。

2、注水。

番茄生长期长，产量高，其需水量很大，特殊是番茄发育时节正值干旱时节，水份供应实时、充足显得更为重要。从番茄全部生长发育期间看，发育后期因为植株矮小，枝叶小而不多，需水量较少些，但到后果旺盛期，枝叶多且大，蒸腾量大，植株自身生长发育的需水量也增加。依据如此的纪律，番茄的注水在发育后期每隔10天左右一次，而进入开花结果后，则每隔5～7天注水一次，注水工夫以早、晚灌为宜，注水时切忌翻厢漫灌，以半沟水浇灌为好。

3、追肥。

番茄是连续发育后果的蔬菜，除施足基肥外，还要有充沛的追肥，在番茄的高产高效配套栽培技术中，秧苗定植成活后7天左右追1次“提苗肥”，增进幼苗的营养生长，促使秧苗尽快发育，添加养分面积，为早熟丰登打下基础。第一台果开端膨大后，即番茄长到蚕豆大小时，应实时追施第2次肥即催果肥。第一台果行将成熟，第二台果曾经长到相称大时，果实在膨大、成熟，茎叶又在不时地发作、发育，需肥量多，应追施第3次肥，全U第l～2台果实采收后，第3～4台果又正值敏捷发育阶段，又需追人第4次、第5次肥。用人畜粪肥追施时，早期施用宜淡薄些，以防“烧根”，而前期应当浓稠些，以避免植株脱肥发作早衰而影响总产。

4、植株调剂。

番茄的植株调剂包孕搭架、摘心、打权、整枝、摘除老叶等。番茄经过植株调剂能够添加单元面积的栽种株数，延迟成熟，从而添加后期产量和总产量及种植效益，同时洁净果实，加重病虫害，也便于管理和采收。搭架整枝也有费工多，然则这些办法假如使用不当，则易形成果实日灼和裂果，因此必需考究这项手艺。

番茄有“无限生长型和无限发育型”两大范例。因为种植目标、施肥情况及本地病虫害状况不尽相同，其整枝方法也就各不一样，在消费上运用的整枝办法有合作整枝、双干整枝、三四干整枝、合作留叶整枝、一干半整枝、双干疏果整枝等办法。

（1）合作整枝：即只保存骨干，而把叶腋处抽长的全部侧枝悉数摘除，这类整枝法，单株后果总数较少，但果实的单果重增大，单元面积内能够栽种较多的株数。

（2）双干整枝：除保存主枝外，再留第一花序上面叶腋处抽生的最强的一个侧枝，而把别的的侧枝悉数摘除，这类办法须要的株距较大，每亩栽种的株数较少，单元面积上产量较低，但能够浪费秧苗的用量。

（3）三干、四干整枝：即在骨干上留2～3个侧枝，这类整枝法，单株固然着生的果实较多，但单株的养分面积大，亩栽株数明显增加，且早熟产量下降幅度大，在鲜食果种植消费中采取未几。

（4）合作留叶整枝：即保存一主枝至封顶，将最上部的一个侧枝留2～3片叶摘心并打去花穗，而其他的全部侧枝悉数摘除，这类整枝办法能够避免早熟番茄上部叶片少而呈现果实“日灼”和营养不良的景象，该办法适合于高封顶的早熟番茄种类。

（5）一干半整枝：为补偿营养生长削弱，保存第一花穗上面的一个侧枝，而且在该侧枝上只保存一穗果实后，再在果实后面留2～3片叶子摘心，侧枝上不再留侧枝，该整枝办法能够添加后期产量，从而添加经济效益。

（6）双干疏果整枝：为了补偿早熟种植后期营养生长削弱，将第一花穗下部侧枝保存与骨干同时发育，但每穗果只保存3～4个果实而将过剩的花、果实实时疏摘去掉,并保存顶叶。这类整枝办法既能使每株座果数添加，又能够保存较多的叶片，使果实充沛膨大提高产量。

番茄枝权的去留干脆影响到根系的生长发育，而根系的发育、发育水平反过来又影响到番茄枝叶、花和果实的发育、发育，从而影响到番茄的晚期产量和总产量。假如番茄整枝摘腋芽过早，根系的生长量增加，并且形成根群内的输导系统发育不完整，如此既不耐干旱，同时也会形成植株早衰、产量下降，但整枝打权太晚，枝叶横生、茂盛，糜费泥土营养，影响透风透光，给病虫害形成适合的生存环境，而且给打药、采收等稼穑操纵和管理工作带来方便。因而，番茄整枝摘腋芽应在恰当的期间持续。一般地说，在番茄侧枝长到10～15cm时，地下局部的根系发育曾经到达高峰，在此时持续整枝打权，既能使番茄的生殖发育和营养生长同时调和并进，也不会形成植株早衰，有利于进步晚期产量和总产量，因此番茄整枝打杈的最适期间是当侧枝长到12～13cm时持续。

在番茄的种植上，平日在植株长到30～40cm高时开端搭架，搭架的方法许多，有人字架、竹篱形架、三角架等。在消费上平日采取的是人字架和篱形架，在攀枝花金沙江干热河谷区最适合采取人字架。

别的在番茄种植上，平日另有打顶和摘叶等任务。打顶又叫摘心，它能够增强叶片和果实的发育与膨大，同时也能够耽误叶片的朽迈保持较高的光合强度及叶绿素的含量，经过打顶能够使营养更多地转移到果实中去，从而进步座果率，增进果实的膨大、成熟。打顶的工夫依据本地天气前提、施肥程度、市场价钱等具体情况肯定。

5、准确运用保花、保果剂

番茄花在开放后不久，有很多花就自行零落掉。落花的缘由是多方面的，有花器结构的缺点，没有受粉或受精，胚珠退步，着花时土壤水分缺少，温度太高或过低，光照弱所惹起光合作用削弱，雌蕊萎缩，花粉萌生率高等，个中温度太低或过高，特别是夜间温度太高或过低，是惹起番茄落花最遍及的缘由。据实验，适合于番茄开花结实的夜间温度为15～22℃，假如夜间温度高于22℃或小于15℃，就会惹起落花，但白昼温度在15～35℃之间依然能够坚固。在高温下惹起番茄落花的缘由是花粉管不可一般发育。在一天中夜温过低，花粉管伸长速率很慢，因此不可一般受粉，从而惹起落花。攀枝花初春番茄第一花序难于座果或座果率低多属于此因惹起的。

番茄在酷热的夏季，均有不一样水平的落花景象，其缘由是夜间低温阻碍了雌蕊的一般心理性能，也影响了花粉的抽芽、花粉管伸长不良，花粉中的淀粉含量增加，最初便惹起子房繁茂。攀枝花的初春番茄在4月下旬后难于座果，重要缘由就是低温。

避免番茄落花，能够接纳人工授粉，增强肥水治理等办法，在高温或低温下的落花则能够运用保花保果剂(草木发育促进剂)来处理。应用保花保果剂来避免番茄落花．能够延迟采收，大大地添加后期产量，同时也能够添加总产量，但总产量的添加没有后期产量的添加分明。在避免番茄落花的保花、保果剂中，用得比拟多的有2.4～D、防落素、复合防落素、番茄灵等，其使用浓度为2.4～D为10～20mg/kg，防落素、复合防落素、番茄灵为15～40m∥kg，在处置时，气温低，浓度运用得高些，而气温高，运用的浓度应低些。

保花、保果剂在番茄着花后1～2天运用，既能够避免落花，又能够增进所结的果实发育敏捷，果型划一。假如在小花蕾时就处置，则子房膨大很慢，所结的果实较小，假如在谢花后几天才处置，就没有避免落花的结果了。使用时，只需将药剂沾到花器上(花瓣、萼片、花柄或雌、雄蕊等)，实践使用时，可采取喷洒、浸花和涂花等多种办法。因为2.4～D对番茄的枝叶轻易发生药害，遭到药害的叶片外面舒展而狭长、粗大，严峻的会惹起嫩枝叶卷曲，因此消费上平日用浸花法或用羊毫、棉花等将2.4～D药剂涂到花上。防落素、番茄灵等对枝叶的药害较轻，能够用小型喷雾器喷洒到花序上。采取浸花和喷洒的办法时，应当在一个花序有3朵以上的花开放后，才能够对全部花序浸花或喷洒，如此既能够取得优越的结果，又能够大大地进步工作效率。

6、重要病虫害的防治

番茄种植进程中，病害形成的丧失比虫害形成的丧失为大。番茄的重要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、早疫病、晚疫病、青枯病、白粉病、脐腐病等，虫害重要有蚜虫、棉铃虫等，个中猝倒病和立枯病是番茄育苗时期的重要病害。

番茄苗期病害的防治，以增强苗床治理，加强番茄秧苗自身的抗病才能为主，药剂防治为辅。在苗床内一旦发明病苗，应立即铲除，然后用400倍铜铵合剂，或1000倍75％的百菌清液，或500倍64％的杀毒矾可湿性粉剂液，或多菌灵、托布津等药液轮换喷，则能够收到优越的防治效果。

晚疫病则可选用25％瑞毒霉或25％甲霜灵600倍液，40％增效瑞毒霉500倍液，40％乙磷铝或40％疫霉灵200倍液，75％百菌清500倍液，64％杀毒矾或58％甲霜锰锌 400倍液，每隔5～7天喷药一次，延续3～4次，如喷后遇雨，则须要补喷。

对早疫病则可选用1:1:200的波尔多液；400～500倍的64％杀毒矾可湿性粉剂液，500倍70％的代森锰锌液， 600倍75％的百菌清可湿性粉剂液，400倍40％的灭菌丹可湿性粉剂，500倍50％的多菌灵可湿性粉剂液等，天天左右喷一次，连喷4～5次，便可到达优越的防治效果。

青枯病早期可用500％的敌枯双，50％苯来特或50％多菌灵可湿性粉剂液灌根，每穴灌药水0．25～0．5kg，每10～15天一次，连灌2～3次，有必然的防治效果。

脐腐病增施有机肥改进泥土，在氛围枯燥时务求供水平均，或在后果期内施用1％的过磷酸钙或0．1％的氯化钙或0．1％硝酸钙[Ca(N03)2]溶液等持续根外追肥补钙等办法，均具备优越的防病感化。

番茄钻心虫(棉铃虫)等用50％杀螟松乳油、40％乙酰甲胺磷乳油、90％敌百虫晶体等100倍液，或2000～4000倍20％杀灭菊酯乳油，2.5％溴氰菊酯乳油或3000倍40％菊杀乳油液，或800～1000倍敌敌畏液等在番茄着花早期开端运用，每隔7天左右一次，共3～4次。

六、合时采收

番茄果实一长到商品成熟期就应实时采收，如此既能够浪费泥土营养，又能够取得优越的社会、经济效益。远销外运的番茄普通是采收青熟果，即青果果皮发亮时采收。详细的采收规范应以商贩请求为准。当地市场发卖的则应以红熟果为准。总之，番茄的采收应在包管果实风味、质量的条件下，在销售价格好时实时采收出卖，以取得优越的种植效益。在采收时做到轻拿轻放，既要避免毁伤植株的枝叶和牵动根部，又要避免果实受伤。